Olvídate del todo lo que puedas comer al que estamos acostumbrados cuando pensamos en Cocina japonesa: esta cultura centenaria también ha dedicado mucho al arte culinario, es considerado, entre otras cosas, uno de los alimentos más saludables del mundo, debido a la presencia de pescado fresco, verduras y arroz muy ligero. Así que veamos 10 juntos. platos tradicionales de la cocina japonesa Eso te hará lamerte las chuletas.
1. Sushi y sashimi
Ahora un emblema de Japón, no sólo de su cocina típica, son más conocidos que la bandera. Los primeros platos son bolas de arroz aplanadas, servidas con pescado crudo, pero también cocido. Evidentemente existen muchas variaciones, con diferentes ingredientes y composiciones. ¿La forma ideal de disfrutarlo? Sumerge el rollito de sushi en salsa de soja, los más atrevidos también pueden condimentarlo con un poco de wasabi o jengibre caramelizado. El sashimi es el El plato de pescado crudo más sencillo entre las especialidades japonesas.: son "carpaccios" de pescado de no más de medio centímetro de espesor. ¿Ingredientes principales? Salmón, atún y caballa, pero también dorada, lubina y muchos otros.
2. Sopa de miso
Entre los recetas tradicionales japonesasLa sopa de miso ocupa un lugar privilegiado. Un poco como nuestra parmigiana, cada familia guarda su propia receta, con esos toques que la hacen diferente a todas las demás. El miso es pasta de soja fermentada, caldo, tofu, diversas verduras como puerros, algas, zanahorias, champiñones, pero también se añaden proteínas como pescado, marisco y mucho más para hacer una sopa sorprendente y sabrosa.
3. Ventanas
Probablemente sean el anime y el manga los que le han dado notoriedad a esto. plato de cocina japonesa. Se trata también de un tipo de sopa de la que existen muchas variaciones, todas las cuales tienen en común la presencia de una pasta parecida a los espaguetis, elaborada con harina de trigo. El caldo en el que se sumergen puede ser a base de carne o de pescado, pero también con huevo o vegetariano: cocineros japoneses pueden dar rienda suelta a su imaginación, pero el resultado suele ser excepcional.
4. Okonomiyaki
Un producto un poco nicho platos japoneses pero definitivamente vale la pena probarlo. Es una especie de tortilla a la plancha a la que literalmente puedes añadir lo que prefieras, la traducción en realidad es "lo que quieras a la plancha".
5. onigiris
pocos saben esto plato tipico de la cocina japonesa se encuentra entre los más antiguos, data probablemente del siglo XI y era la comida típica de los samuráis durante la guerra. ¿La razón? Quizás porque era conveniente comer incluso sin palillos y sin mesa donde descansar: son una especie de albóndigas triangulares rellenas de diversos ingredientes, carne, pescado o huevos.
6. Tempura
La masa navideña italiana se hace a un lado, aquí viene la tempura. Muy similares pero con recetas diferentes, en tempura se pueden cocinar tanto pescados como verduras y carnes. ¿Qué caracteriza a la plato japonés es su –aparente– ligereza.
7. Shabu shabu
Seguimos en el sector de las sopas. Cocina japonesa. Se sirve como un caldo del que se "pescan" rodajas de carne, verduras, champiñones y tofu y se comen calientes al cabo de unos segundos. Después puedes beber el caldo.
8. udon
Más espaguetis japoneses: esta vez elaborados con harinas integrales, se pueden cocinar con diferentes caldos o guarniciones.
9. Arroz al curry
Este es uno receta japonesa entre los más queridos y conocidos. El arroz blanco se acompaña de una sabrosa y colorida salsa de curry. En algunos casos también podemos encontrar verduras o carne, como por ejemplo una pechuga de pollo rebozada y cortada en tiras.
10. Fugu
para el último receta tradicional japonesa Vayamos a la frontera entre realidad y leyenda: Fugu es el famoso pez globo. ¿Tóxico? Sí en muchos casos debido a la presencia letal -así es, si no se prepara bien se puede morir- de la tetrodotoxina, sin embargo se prepara de una forma adecuada lo que hace que el veneno sea inofensivo. La extrema dificultad de la preparación la convirtió en una de las platos más famosos de Japón, la ciudad de Osaka incluso le dedicó un museo.
