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En los últimos años, el Serbia ha subido en el ranking de los destinos más populares de Europa. Aquí, entre la naturaleza y las soluciones low cost, entre la belleza de Belgrado y una cultura auténtica, hay un micromundo por explorar: el de los monasterios.
Hay Más de 400 monasterios de fe ortodoxa en Serbia., algunos de los cuales incluso son Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. De ellos, alrededor de 200 siguen activos hoy en día y habitados por monjes y monjas. ¿Por qué son tan especiales? Porque muchos de ellos están abiertos al público y dan la oportunidad de participar en recorridos históricos o religiosos de inmenso encanto.
Y no es necesario ser un aficionado a la historia para apreciar la belleza de estos monasterios. Porque lo más interesante que se puede encontrar en su interior no son los frescos medievales. En cambio ellos son… ¡los monjes! Y, sobre todo, el alcohol que preparan con sus propias manos y luego venden. Aunque el vínculo entre religión y alcohol hace que algunas personas se burlen, en realidad no es nada nuevo - para los monjes - probar suerte en una actividad de este tipo. Basta pensar en los muy famosos Don Perignon, que no es sólo un champán, sino que también es el nombre de Dom Perignon, el fraile benedictino francés que lo inventó. E incluso en América hay muchos monjes dedicados a la producción de alcohol desde 1500: basta pensar en Casa Madero, la bodega más antigua de México.
Del mismo modo, los monjes serbios siempre han vivido de lo que producen: cultivan hortalizas, recolectan miel, preparan licores y, vendiéndolos, se mantienen a sí mismos. ¿Adónde ir entonces si durante un viaje a Serbia quisieras visitar sus monasterios más bellos y llevarte a casa un buen alcohol? Definitivamente vale la pena visitar el B.ukovo Monastir (en la región de Negotin). Construido en el siglo XIV y rodeado de bosques y viñedos, inició la tradición vitivinícola de la región allá por 1887. Sus monjes son conocidos por crear una variedad única y antigua de vino, utilizando uvas moscatel negras.
Hacia el norte se encuentra el Kovilj Monastir. Puedes comprarlo aqui brandy, un aguardiente similar al brandy y al vodka que, en los Balcanes, se crea por destilación o fermentación de frutas. El que se prepara aquí parece ser el mejor del país: se destila a la manera antigua, triturando el membrillo, dejándolo fermentar en las bodegas del monasterio durante unas semanas y luego envejeciendo en barricas de roble.
En realidad, son diferentes los monasterios que, en Serbia, producen licores. ¿La mejor manera de explorarlos? Alquila un coche, ármate de una bodega y organiza un tour para descubrirlos. Para una inmersión total en la historia, la religión y la mejor tradición alcohólica.
