source: 123rf
Au cours des dernières années, Serbie a grimpé dans le classement des destinations les plus populaires d'Europe. Ici, entre nature et solutions low cost, entre la beauté de Belgrade et une culture authentique, il y a un micromonde à explorer : celui des monastères.
Il y a plus de 400 monastères de foi orthodoxe en Serbie, dont certains sont même inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Parmi eux, environ 200 sont encore actifs aujourd'hui et habités par des moines et des nonnes. Pourquoi sont-ils si spéciaux ? Parce que beaucoup d'entre eux sont ouverts au public et donnent la possibilité de participer à visites historiques ou religieuses d'un charme immense.
Et nul besoin d’être un passionné d’histoire pour apprécier la beauté de ces monastères. Car la chose la plus intéressante que l’on puisse trouver à l’intérieur ne sont pas les fresques médiévales. Au lieu de cela, ce sont… les moines ! Et surtout, le alcool qu'ils préparent de leurs propres mains puis vendent. Même si le lien entre religion et alcool fait lever le nez à certains, en réalité ce n'est pas nouveau - pour les moines - de s'essayer à une activité de ce type. Pensez simplement au très célèbre Dom Pérignon, qui n'est pas seulement un champagne, mais qui est aussi le nom de Dom Pérignon, le frère bénédictin français qui l'a inventé. Et même en Amérique, il existe de nombreux moines qui se consacrent à la production d'alcool depuis 1500 : il suffit de penser à Casa Madero, la plus ancienne cave viticole du Mexique.
De la même manière, les moines serbes ont toujours vécu de ce qu'ils produisaient : ils cultivaient des légumes, récoltaient du miel, préparaient des liqueurs et - en les vendant - subvenaient à leurs propres besoins. Où aller donc, si lors d'un voyage en Serbie vous vouliez visiter ses plus beaux monastères, en ramenant du bon alcool à la maison ? Le B vaut vraiment le détourOukovo Monastir (dans la région de Negotin). Construit au 1887ème siècle et entouré de bois et de vignobles, il a commencé la tradition viticole de la région en XNUMX. Ses moines sont connus pour créer une variété unique et ancienne de vin, à base de raisins de muscat noir.
En allant vers le nord, voici le Kovilj Monastir. Vous pouvez l'acheter ici Brandy, un spiritueux semblable au brandy et à la vodka qui, dans les Balkans, est créé par distillation ou fermentation de fruits. Celui préparé ici semble être le meilleur du pays : il est distillé à l'ancienne, en écrasant le coing, en le laissant fermenter dans les caves du monastère pendant quelques semaines puis en le vieillissant en fûts de chêne.
Ce sont en réalité différents les monastères qui, en Serbie, produisent des liqueurs. La meilleure façon de les explorer ? Louez une voiture, armez-vous d'une cave et organisez une visite pour les découvrir. Pour une immersion totale dans l'histoire, la religion et la meilleure tradition alcoolique.
