«Il que vas-tu faire en Bulgarie ?" s'est exclamé ma mère dès que je l'ai informée que j'allais enfin recommencer partez tranquille pour les Balkans.
Théâtre national de Sofia
Je ne comprenais pas pourquoi, et maintenant que je suis de retour, je comprends encore moins pourquoi la Bulgarie fait toujours partie de ces pays où beaucoup de gens pensent qu'il n'y a rien de spécial à faire ou à voir.
J'en suis littéralement tombé amoureux. Mea culpa, je l'avoue, à chaque fois que je reviens de voyage je dis que je suis tombé amoureux de l'endroit que j'ai visité, mais la vérité c'est que malgré (presque) le monde entier j'ai aimé il y a des endroits qui ont un endroit particulier dans mon coeur comme L'l'Iran, le Guatemala et, maintenant, le Bulgarie.
Le fait est que j'ai surtout tendance à avoir un "amour" particulier pour ces endroits qui ne sont pas très connus d'un point de vue touristique, et qui conservent une saveur antique qui est maintenant rare et pratiquement impossible à trouver dans les pays où la machine à sous la machine du tourisme a englouti l'authenticité.
La Bulgarie fait partie de ces pays. Même si je ne savais pas non plus à quoi m'attendre, puisque j'avais acheté le vol les yeux fermés, quand j'ai commencé à regarder les photos sur Internet, j'étais absolument fasciné.
Les Bulgares disent que lorsque Dieu a créé le monde, il a donné à certains pays la plus belle mer, d'autres le désert, d'autres des pâturages et des montagnes. Quand le tour de la Bulgarie est venu il n'y avait plus rien à donner et donc Dieu a pris d'autres pays je plus de belles pièces et mettez-les ici.
Malgré la légende, la Bulgarie est définitivement un pays à réévaluer et qui devrait figurer parmi les premières positions de toute liste de voyage, surtout si vous aimez Voyage d'aventure et authentique contact avec la nature.
Je pense que je dois remercier une personne avant tout, si j'ai aimé ce pays de cette façon : Atanas di Extrême Bulgarie.
Il a été mon guide pour les journées passées au milieu des forêts, il m'a raconté des histoires sur son pays, il m'a appris à reconnaître les plantes, il m'a appris à faire des nœuds pour grimper, il m'a aidé à surmonter mes peurs de hauteur quand j'étais pendu de la paroi rocheuse et mes jambes tremblaient, mais à tel point que s'il n'y avait pas eu de lui, je serais probablement encore coincé là comme une araignée maintenant.
Et comme Atanas est un ancien pilote de l'armée de l'air et que je suis passionné d'avions, je lui ai posé tellement de questions que maintenant je suis probablement aussi capable de piloter un mig21 et il a probablement besoin d'une semaine de détente à la place.
1 - Voyage d'aventure
Escalade dans les montagnes des Rhodopes, malgré l'air audacieux, j'étais terrifié
Rien à dire, la Bulgarie est définitivement l'une des TOP destinations en Europe pour ceux qui aiment leaventure. Avec 7 chaînes de montagnes, plus de 6000 grottes à explorer au loin, des parois rocheuses verticales, ici les amateurs d'adrénaline trouveront du pain pour leurs dents et de nouveaux défis passionnants à relever.
Un exemple? Là Cava di Prohodna, l'une des destinations les plus célèbres pour ceux qui aimentEscalade avec ses parois lisses presque verticales, mais aussi je Montagnes des Rhodopes et le Massif de Rilaou encore Lakatnik près de Sofia, parfait pour le spéléologie dans la grotte, mais aussi pour le paysage environnant et pour ceux qui aiment la photographie.
2 - Bonne nourriture pas chère (et parfois gratuite)
Un végétarien (a) n'aura aucun problème en Bulgarie
L'une des choses qui a surpris (et m'a rendu très heureux) en Bulgarie était la nourriture. En tant que végétarienne, en fait, je croyais que je ne mangerais que du chou bouilli et des pommes de terre, mais le choix est varié même pour ceux comme moi qui ne mangent ni viande ni poisson.
La cuisine est une cuisine méditerranéenne et le choix des salades est gaspillé : ma préférée était la salade Shopska, très simple à réaliser : c'est une salade à base de tomates et de concombres, recouverte de fromage blanc et assaisonnée d'huile d'olive.
Dans la tentative extrême d'échapper à un Australien ivre et marpione, un soir, j'ai décidé de sortir dîner. On m'a recommandé un restaurant qui, selon les jeunes de l'auberge de Sofia :
« C'est cher, mais si vous voulez manger de la nourriture traditionnelle, c'est l'un des meilleurs endroits de la ville ».
Un restaurant traditionnel à Sofia
Heureusement, pour m'évader, je n'ai pas fait trop attention à "c'est cher". Je me suis assis dans un cadre spécial pour l'atmosphère, j'ai mangé une assiette avec une salade d'accompagnement, j'ai pris le dessert, le tout arrosé de vin bulgare abondant et de Rakya et j'ai dépensé moins de 13 euros.
J'étais si heureux (et ivre) qu'au retour, j'ai fait appeler un taxi. Prix du trajet, 1 euro et 50.
Si vous voulez connaître la cuisine traditionnelle (et gratuitement), vous pouvez rejoindre l'un des Visite gastronomique de Sofia, par exemple celui de Bouchées des Balkans, mais il y en a plusieurs à choisir.
3 - Vin
La Bulgarie a toujours eu une ancienne tradition viticole qui a même des racines mythologiques : en effet, le culte de ce libertin Dionysos, divinité du vin et de la liberté des sens a ses origines dans la Thrace antique.
Goûtez les deux variétés, le Mavrud et le Melnick, qui auraient déjà été cultivées il y a plus de 5000 ans et qui étaient les vins préférés de Winston Churchill.
Toute la Bulgarie, en particulier dans la plaine du Danube, est parsemée de caves proposant des dégustations pour les touristes et vendant du vin local.
4 - Le goût de l'ancien
La Bulgarie est l'un des endroits les plus magiques et anachroniques que j'ai trouvés dans toute l'Europe. Il suffit de s'éloigner de la ville vers les villages de la campagne pour remarquer les maisons aux toits couleur rouille, les façades blanches, les pergolas couvertes de vignes, le bois de chauffage dans la cheminée empilé dans le jardin.
Dans les montagnes des Rhodopes, il est facile de rencontrer des troupeaux de chevaux en liberté, des bergers accompagnant leur troupeau, de petits groupes de personnes âgées assises et discutant devant les cafés comme autrefois ou sur les trottoirs au bord des routes.
5 - L'hospitalité et ma maison dans les Rhodopes
Quand Atanas m'a demandé si pendant les deux jours dans les Rhodopes, j'aurais préféré dormir dans un hôtel ou une maison d'hôtes, j'ai sans hésiter choisi la deuxième option. C'est parce que j'aime les endroits modestes où je peux avoir un contact plus profond avec les gens.
La maison d'hôtes était une petite maison du pays de Trigrad, un endroit avec peu d'âmes, perdu dans les montagnes, avec une magie très particulière.
Atanas prépare du matériel d'escalade chez moi dans les Rhodopes
Les propriétaires de la maison m'accueillent chaleureusement en élevant le me faire sentir à la maison à un niveau supérieur : ils m'offrent un thé, m'allument un feu dans la cheminée et me préparent le patatnik, une tarte aux pommes de terre traditionnelle locale pour le dîner.
Nous sommes capables de communiquer, de ces communications toutes faites de sourires et de quelques mots, mais capables de passer une soirée entière. Le lendemain matin, quand je pars, ils me donnent une soucoupe à emporter, donc si j'ai faim pendant la journée et ensuite pendant le long chemin du retour.
6 - Danse avec les ours (qui finalement ne dansent plus)
Quand j'ai entendu ça j'ai été horrifié, c'est pourquoi même si je n'y ai pas été j'en parle ici, pourquoi ce est la première raison pour laquelle je reviendrai visiter la Bulgarie: Le Sanctuaire des ours de Belitsa.
La pratique de faire danser les ours pour récupérer de la monnaie est pratiquée depuis longtemps. Les chiots ont été capturés et arrachés à leurs mères et ont appris à danser au rythme de la musique par leurs bourreaux. Ils ont été placés sur une plaque de fer presque incandescente et ils ont "dansé" pour enlever leurs pieds et ne plus ressentir de douleur.
Grâce à Dieu, mais surtout aux humains, cette pratique a été interdite et proscrite en 1993 : de nombreux bourreaux d'ours se sont alors débarrassés des animaux, les laissant seuls et incapables de se débrouiller seuls.
Enfin, en 2000, le sanctuaire des ours de Belitsa a été créé, plus de 120,000 XNUMX mètres carrés de parc dans lequel les ours ont trouvé une maison et un refuge pour toujours. Ce parc, que l'on peut visiter en observant les ours enfin libres, ambitionne de devenir l'une des plus grandes attractions durables du pays.
Si vous voulez avoir plus d'informations vous pouvez lire cet article sur le sanctuaire de Belitsa.
7 - Monastère de Rila
Monastère de Rila
Un territoire de conte de fées, celui du Massif de Rila, constitué de forêts aux grands arbres qui changent de couleur selon les saisons. Ici, dans les replis de ces montagnes se trouve lemonastère du même nom.
Détruite, reconstruite, agrandie elle est aujourd'hui l'un des points forts de ce pays, bien qu'elle soit très touristique elle est tout de même à ne pas manquer.
Mieux vaut le visiter en semaine, pour échapper à la foule qui l'envahit le week-end.
8 – Tournée des pubs
Tournée des pubs à Sofia. Lequel auriez-vous choisi ?
De toutes les visites et activités organisées de l'auberge où je dormais, la Tournée des pubs c'est ce que j'ai le plus aimé. OK, maintenant tu comprends, j'aime boire.
Le Pub Crawling gratuit part tous les soirs de l'auberge vers 22h et est une visite des pubs enfumés et des clubs du centre-ville. Au total, nous avons visité 4 ou 5 (désolé mais c'est clair pourquoi je ne me souviens pas exactement combien il y en avait) : des endroits anciens, très spéciaux et même un peu enfumés, où l'on boit de l'alcool fort et de la bière locale, cachés par des portes en bois massives d'où il se présente à nous à travers un judas ombragé : j'avais l'impression d'avoir été catapulté en Russie au temps de la prohibition.
9 – Tour Gratis di Sofia
Participants à la visite gratuite de Sofia… J'y suis aussi !
À Sofia, les visites gratuites sont gaspillées, de la visite gastronomique à la visite guidée à pied, en passant par la visite du communisme, et à mon avis, elles sont à ne pas manquer : visiter Sofia avec l'explication d'un guide préparé, cela le rend beaucoup plus intéressant et vous comprenez beaucoup de choses que nous continuerions autrement à ignorer.
Les circuits partent à des jours et à des heures précis et il n'est pas nécessaire de réserver, il suffit de se retrouver à l'heure définie dans le lieu préétabli, équipé de son propre appareil photo et de beaucoup de curiosité.
10 - Les 7 lacs de Rila
Malheureusement, je n'ai pas pu venir ici aussi, mais c'est la deuxième raison pour laquelle je retournerai bientôt en Bulgarie.
Qu'est-ce que je pourrais dire? rien, je pense que cette photo parle déjà d'elle-même :
Les 7 lacs de Rila, photo de wikipedia
En effet les raisons de visiter la Bulgarie ce serait bien plus que 10, mais ici j'ai résumé ceux pour lesquels j'ai le plus aimé ce pays et qui à mon avis sont largement suffisants pour donner envie de partir tout de suite.
Du moins, pour moi, ils l'ont été.
