Esqueça todas as coisas que você pode comer a que estamos acostumados quando pensamos sobre Culinária japonesa: Esta cultura centenária também se dedicou muito à arte culinária, é considerada, entre outras coisas, um dos alimentos mais saudáveis do mundo, pela presença de peixe fresco, vegetais e arroz muito leve. Então, vamos olhar para 10 juntos. pratos tradicionais da culinária japonesa Isso vai fazer você lamber os beiços.
1. Sushi e sashimi
Hoje emblema do Japão, não só da sua culinária típica, são mais conhecidos que a bandeira. Os primeiros pratos são bolinhos de arroz achatados, servidos com peixe cru, mas também cozido. Obviamente existem muitas variações, com ingredientes e composições diferentes. A maneira ideal de se divertir? Mergulhe o sushi roll no molho de soja, os mais ousados também podem temperar com um pouco de wasabi ou gengibre caramelizado. Sashimi é o O prato de peixe cru mais simples entre as especialidades japonesas.: São peixes “carpaccios” com não mais de meio centímetro de espessura. Principais ingredientes? Salmão, atum e cavala, mas também dourada, robalo e muitos outros.
2. Sopa de missô
Entre o receitas tradicionais japonesasA sopa de missô ocupa um lugar privilegiado. Um pouco como a nossa parmegiana, cada família guarda a sua receita, com aqueles toques que a diferenciam de todas as outras. Miso é pasta de soja fermentada, caldo, tofu, vegetais diversos como alho-poró, algas marinhas, cenoura, cogumelos, mas também são adicionadas proteínas como peixes, frutos do mar e muito mais para fazer uma sopa surpreendente e saborosa.
3. Janelas
Provavelmente são os animes e mangás que deram essa notoriedade. prato de cozinha japonesa. É também um tipo de sopa com muitas variações, todas tendo em comum a presença de uma massa semelhante ao espaguete, feita com farinha de trigo. O caldo em que são imersos pode ser à base de carne ou peixe, mas também de ovo ou vegetariano: chefs japoneses Eles podem dar asas à imaginação, mas o resultado geralmente é excepcional.
4. Okonomiyaki
Um produto um pouco de nicho pratos japoneses mas definitivamente vale a pena tentar. É uma espécie de omelete grelhada à qual você pode adicionar literalmente o que preferir, a tradução é na verdade “o que você quiser grelhado”.
5. onigiris
poucos sabem disso prato típico da culinária japonesa Está entre os mais antigos, provavelmente datando do século XI e foi a comida típica dos samurais durante a guerra. A razão? Talvez porque fosse conveniente comer mesmo sem pauzinhos e sem mesa para descansar: são uma espécie de almôndegas triangulares recheadas com vários ingredientes, carne, peixe ou ovos.
6. Tempurá
A massa italiana de Natal fica de lado, aí vem a tempura. Muito parecidos, mas com receitas diferentes, você pode cozinhar peixes, vegetais e carne em tempura. O que caracteriza o prato japonês É a sua –aparente– leveza.
7. Shabu shabu
Ainda estamos no setor de sopas. Culinária japonesa. É servido como um caldo a partir do qual são “pescadas” fatias de carne, vegetais, cogumelos e tofu e comidas quentes após alguns segundos. Depois você pode beber o caldo.
8. udon
Mais espaguete japonês: desta vez feito com farinhas de trigo integral, podem ser cozidos com diversos caldos ou guarnições.
9. Arroz com curry
Isso é um receita japonesa entre os mais amados e conhecidos. O arroz branco é acompanhado por um saboroso e colorido molho de curry. Em alguns casos também podemos encontrar vegetais ou carne, como um peito de frango empanado cortado em tiras.
10. Fugu
por último receita tradicional japonesa Vamos até a fronteira entre a realidade e a lenda: Fugu é o famoso baiacu. Tóxico? Sim, em muitos casos pela presença letal - isso mesmo, se não for bem preparado pode morrer - da tetrodotoxina, porém ela é preparada de forma adequada o que torna o veneno inofensivo. A extrema dificuldade do preparo tornou-o um dos Os pratos mais famosos do Japão, a cidade de Osaka até dedicou um museu a ele.
