Antes de hablar de la excelente comida y el buen vino, me gustaría centrarme en el ambiente agradable y acogedor que se siente en este pequeño y muy agradable restaurante-cafetería.
Verde pistacho se encuentra en la zona de Ostiense a tiro de piedra de la universidad Roma Tre, lo descubrí un viernes en la cena, éramos cuatro y a pesar del cansancio del fin de semana, abandonamos el lugar a regañadientes prácticamente cuando estaba a punto de cerrar , alrededor de las 2 de la noche.
Casi 5 horas pasadas felices en un ambiente íntimo y acogedor, charlando con los propietarios y sin gastar ni 20 € por persona.
La amabilidad del personal es excepcional, los 4 chicos que se han sumergido en esta nueva aventura única e innovadora son amables, serviciales y ciertamente apasionados por su trabajo.
El restaurante está siempre abierto, desayuno, almuerzo y cena, excelente comida, ingredientes orgánicos y Km 0, platos frescos y siempre refinados.
Burrata con achicoria y cebolla caramelizada, tartar de salmón, seitán cortado en cubitos con verduras de la huerta, son solo algunos de los platos propuestos por la chef Camilla. propuesta vegana, cambia todos los días. Te recomiendo que eches un vistazo a la página de facebook donde a veces se publica el menú del día.
Para los "carnívoros" recomiendo la fuente de fiambres y quesos, excelentes y naturalmente orgánicos, servidos con miel, para disfrutar con un buen vino que el barman Raffaele sin duda tendrá el placer de recomendar.
La versatilidad de Verde Pistachio da la oportunidad de venir aunque sea para tomar una copa, una cerveza artesanal, un excelente cóctel o una centrifugadora de fruta fresca.
La elección de licores también es buena, para terminar la comida probé uno increíble Whisky japonés, verdaderamente excepcional, y pensar que pensaba que los mejores whiskies eran escoceses, irlandeses o americanos. Está bien, pero por otro lado los japoneses realmente saben cómo hacer todo !!
En resumen, definitivamente recomiendo El verde pistacho, un nuevo punto de referencia para Roma Orgánica.
Cafetería del restaurante ecológico Verde Pistachio
Via Ostiense, 181 - 00154 Roma
Tel. 06 4547 5965
