Oubliez tous les trucs à volonté auxquels nous sommes habitués quand nous y pensons cuisine japonaise: Cette culture centenaire a également beaucoup consacré à l'art culinaire, elle est considérée, entre autres, comme l'un des aliments les plus sains au monde, en raison de la présence de poisson frais, de légumes et de riz très léger. Alors regardons 10 ensemble. plats traditionnels de la cuisine japonaise Cela vous fera vous lécher les babines.
1. Sushis et sashimis
Désormais emblème du Japon, non seulement de sa cuisine typique, ils sont plus connus que le drapeau. Les premiers plats sont des boulettes de riz aplaties, servies avec du poisson cru, mais aussi cuit. Il existe évidemment de nombreuses variantes, avec des ingrédients et des compositions différents. La manière idéale d’en profiter ? Trempez le rouleau de sushi dans la sauce soja, les plus audacieux pourront aussi l'assaisonner d'un peu de wasabi ou de gingembre caramélisé. Le sashimi est le Le plat de poisson cru le plus simple parmi les spécialités japonaises.: Ce sont des "carpaccios" de poisson d'une épaisseur ne dépassant pas un demi-centimètre. Les ingrédients principaux? Saumon, thon et maquereau, mais aussi daurade, bar et bien d'autres.
2. Soupe miso
parmi les recettes traditionnelles japonaisesLa soupe miso occupe une place privilégiée. Un peu comme notre parmigiana, chaque famille garde sa propre recette, avec ces touches qui la différencient de toutes les autres. Le miso est composé de pâte de soja fermentée, de bouillon, de tofu, de divers légumes comme les poireaux, les algues, les carottes, les champignons, mais des protéines comme le poisson, les fruits de mer et bien d'autres sont également ajoutées pour faire une soupe surprenante et savoureuse.
3. Fenêtres
Ce sont probablement les anime et les mangas qui ont donné cette notoriété. plat de cuisine japonaise. C'est aussi un type de soupe dont il existe de nombreuses variantes, qui ont toutes en commun la présence de pâtes semblables aux spaghettis, à base de farine de blé. Le bouillon dans lequel ils sont plongés peut être à base de viande ou de poisson, mais aussi d'oeuf ou végétarien : chefs japonais Ils peuvent laisser libre cours à leur imagination, mais le résultat est généralement exceptionnel.
4. Okonomiyaki
Un produit un peu de niche plats japonais mais ça vaut vraiment le coup d'essayer. C'est une sorte d'omelette grillée à laquelle vous pouvez littéralement ajouter ce que vous préférez, la traduction est en fait « tout ce que vous voulez grillé ».
5. onigiris
peu de gens le savent plat typique de la cuisine japonaise C'est l'un des plus anciens, datant probablement du XIe siècle et était la nourriture typique des samouraïs pendant la guerre. La raison? Peut-être parce qu'il était pratique de manger même sans baguettes et sans table sur laquelle se reposer : ce sont des sortes de boulettes de viande triangulaires remplies de divers ingrédients, viande, poisson ou œufs.
6. tempura
La pâte de Noël italienne s'écarte, voici la tempura. Très similaire mais avec des recettes différentes, vous pouvez cuisiner aussi bien du poisson, des légumes que de la viande en tempura. Ce qui caractérise le plat japonais C’est sa –apparente– légèreté.
7. Shabu-shabu
Nous sommes toujours dans le secteur des soupes. cuisine japonaise. Il est servi sous forme de bouillon à partir duquel des tranches de viande, des légumes, des champignons et du tofu sont « pêchés » et consommés chauds après quelques secondes. Ensuite, vous pourrez boire le bouillon.
8. udon
Encore des spaghettis japonais : cette fois à base de farines de blé entier, ils peuvent être cuisinés avec différents bouillons ou garnitures.
9. Riz au curry
C'est un recette japonaise parmi les plus aimés et connus. Le riz blanc est accompagné d'une sauce curry savoureuse et colorée. Dans certains cas, on peut également trouver des légumes ou de la viande, comme une poitrine de poulet panée coupée en lanières.
10. Fugu
pour le dernier recette traditionnelle japonaise Allons à la frontière entre réalité et légende : Fugu est le célèbre poisson-globe. Toxique? Oui, dans de nombreux cas, en raison de la présence mortelle - c'est vrai, si elle n'est pas bien préparée, vous pouvez mourir - de la tétrodotoxine, mais elle est préparée de manière adéquate, ce qui rend le poison inoffensif. L'extrême difficulté de la préparation en a fait l'un des Les plats les plus célèbres du Japon, la ville d'Osaka lui a même consacré un musée.
