Quand on entend parler de Karakol (sur internet mais aussi sur de nombreux guides de voyage célèbre) trop souvent on ne l'entend que comme point de départ d'excursions en montagne Terskey Alatau et le Centre de Tien Shan.
À première vue, Karakol est une ville tranquille, avec de larges avenues ombragées de peupliers, des immeubles bas et entourée de champs cultivés.
Mais il suffit de gratter un peu sous la surface et surtout de passer quelques jours ici pour se rendre compte à la place de son contexte culturel important et des nombreuses raisons pour lesquelles il vaut la peine d'être visité.
Ce petit guide des 15 bonnes raisons de Visitare Commissariat de Police se donne la peine d'être un point de départ pour aider les voyageurs à mieux planifier leur visite (et espère le faire).
Et pourquoi pas, peut-être pour les convaincre de passer ici quelques jours de plus que prévu.
Mais pour mieux comprendre, il faut repartir du début, c'est-à-dire de ses origines.
Karakol elle a été fondée le 1er juillet 1869 par une garnison militaire qui avait été chargée de trouver un lieu fertile, avec un lac poissonneux et un climat doux, pour y construire une ville.
Mais la principale raison pour laquelle il a été construit ici était parce qu'il était dans une position stratégique : Karakol à l'époque était au centre de cette région appelée Turkestan qui s'étendait de la Désert de Gobi en Mongolie al Mer Caspienne.
C'était, et c'est encore aujourd'hui, un pont entre les Chine à l'est et le reste de l'Asie centrale à l'ouest.
C'est pour cette raison que ses premiers habitants étaient pour la plupart des officiers de l'armée, des marchands et des explorateurs.
Par conséquent, en raison de sa position géographique (et aussi des diverses influences ultérieures pendant l'ère soviétique) Karakol est un pot-pourri de diversité ethnique et culturelle dont nous avons encore aujourd'hui de grandes preuves.
Si vous planifiez un voyage par vous-même, vous trouverez peut-être utile de lire mon guide pour voyager au Kirghizistan faites-le vous-même.
Vous êtes alors prêt à découvrir les 15 raisons de visiter Karakol? Départ, partez !
15 bonnes raisons de visiter Karakol
1 - Mangez jusqu'à épuisement et découvrez la cuisine dungane
8 plats vous paraissent peu nombreux ? Pensez à en manger au moins 12 !
Si vous aimez manger (et manger beaucoup) organisez-en un dîner chez une famille Dungan.
La cuisine dungane est unique et différente des autres que l'on trouve au Kirghizistan. C'est aussi une excellente occasion d'en apprendre davantage sur la lignée Dungan et sur la façon dont ils ont déménagé ici depuis la Chine, apportant l'Islam.
Les premiers Dungan, connus en Chine sous le nom de Hui, sont arrivés au Kirghizistan en tant qu'esclaves, mais la plus grande migration de Dungan a eu lieu dans les années 1877/78 lorsque trois grandes familles sont arrivées au Kirghizistan et au Kazakhstan pour échapper à la persécution chinoise, apportant avec elles leurs propres traditions. culturelle et gastronomique.
L'un de ces trois groupes était dirigé par un homme du nom de Ma Yusuf qui s'est arrêté à Yrdyk une ville non loin de Karakol.
Aujourd'hui, 150 ans après cette migration, Yrdyk reste l'une des plus grandes colonies de Dungan de tout le Kirghizistan : la population, d'environ 3000 XNUMX personnes, a augmenté et est plus du double de celle de ceux qui sont arrivés ici.
Nous sommes arrivés chez Karim et Hamida dans la soirée. Après nous être lavé les mains, nous avons préparé notre Ashlan-Fu avec eux (strictement végétarien pour moi) puis nous nous sommes tous assis ensemble en tailleur autour du tapis où le dîner était servi.
Les plats, composés à la fois de viande et de végétariens, sont conçus dans la tradition Dungan non pas comme des plats uniques, mais comme des saveurs qui doivent se compléter parfaitement.
Et si huit plats vous paraissent peu nombreux, sachez que ce sont le minimum qui vous sera servi, pour arriver à 12-13 plats chacun !
En réalité, l'expérience que nous avons vécue n'était pas simplement un dîner, mais une véritable immersion totale dans la tradition et la culture Dungan.
2 - Faites une visite à pied de la ville et visitez la mosquée Dungan
Essayez de trouver un clou à la mosquée Dungan…
L'une des meilleures façons de visiter Karakol est faire une visite à pied découvrir ses points d'intérêt organisés par Destination Karakol.
Parmi les sites historiques d'intérêt se distingue certainement Moschea Dungan.
La mosquée a été conçue par un architecte et des artisans chinois entre 1907 et 1910 pour la communauté Dungan locale. La particularité de cette mosquée est qu'elle a été construite sans même utiliser un clou mais avec un jeu d'articulations, exactement comme un puzzle.
C'est certainement très différent des mosquées que nous avons l'habitude de voir dans d'autres parties du monde.
3 - Essayez l'Ashlan-Fu
Ashlan-Fu, un plat typique de la cuisine dungane
Plat traditionnel du peuple Dungan, l'Ashlan Fu est un plat froid à base de nouilles de riz dans un bouillon de vinaigre et garni de lanières de fécule de pomme de terre, de piment, de persil et d'une sauce à la viande.
Pour les végétariens comme moi, Ashlan-Fu peut également être commandé sans viande.
Ashlan-Fu se trouve pratiquement partout à Karakol. Le meilleur endroit où nous avons mangé était dans un restaurant sans nom situé dans la rue Przhevalskiy près de l'intersection avec la rue Jusaeva.
4 - Plongez-vous dans les épices (et la culture) au Grand Bazar
Marché de Karakol
Il Grand Bazar de Karakol c'est un de ces endroits où l'on trouve vraiment n'importe quoi : vêtements, fruits et légumes, épices et piments.
En vous promenant parmi les étals du Grand Bazar, vous avez également l'occasion de comprendre à quel point ici à Karakol il y a un melting-pot de cultures. Les vendeurs appartiennent à des groupes ethniques de toute l'Asie centrale : Kirghiz, Russe, Dungan, Ouïghour, Ouzbek et Kalmak.
En plus du Grand Bazar, il existe un autre marché similaire dans la ville, plus petit mais plus central, le Petit Bazar.
5 - Négocier un cheval au marché aux animaux
Rendez-vous au marché aux animaux de Karakol
S'il vous arrive d'être à Karakol pendant le week-end, un rendez-vous à ne pas manquer est le marché aux animaux.
Il commence très tôt le dimanche matin, l'idéal est de s'y rendre vers 5 heures quand il fait encore nuit et d'observer les bergers qui marchandent entre eux et achètent, vendent, échangent des animaux : moutons, chevaux, taureaux, vaches et chèvres.
En fait, ils font de bonnes affaires. Au marché aux animaux, vous pouvez acheter un bon cheval pour moins de 500 euros.
Le marché aux animaux est un souffle du passé. En marchant parmi les animaux, on a l'impression que le marché est resté le même qu'en 1930, que rien n'a changé. Cela vaudrait le détour rien que pour ça : c'est une expérience culturelle unique.
Le seul avertissement est de faire attention à ne pas se faire encorner par certaines vaches au passage.
Il faut aussi faire très attention à l'endroit où l'on met les pieds : on peut en effet marcher sur quelque chose de désagréable et peut-être faire une belle glissade.
À cet égard, il faut aussi tenir compte du fait qu'il y a un risque de se salir donc ne portez pas votre plus belle robe.
6 - Impressionnez vos amis avec un souvenir soviétique original
La petite boutique d'Alexandr… Vous trouverez ici tout ce qui pourrait être un souvenir original
Si vous n'avez pas pu acheter de mouton au marché aux animaux et que vous souhaitez vous rabattre sur quelque chose de plus confortable à emballer, faites un tour au magasin d'antiquités chez Alexandr Korablev.
Si vous aimez les bibelots (tchotchke) ou les bibelots surtout de l'époque soviétique et communiste, vous pourriez passer une semaine à l'intérieur de cette petite boutique.
Alexandr est un collectionneur et a passé des années à rassembler tous les objets, petits et grands, trouvés ici. Il semble également qu'Alexandr connaisse l'histoire derrière chacun d'eux.
Si vous voulez épater vos amis, offrez-leur en souvenir une broche soviétique des Jeux olympiques de Moscou de 1980.
Même si vous n'avez pas l'intention d'acheter quoi que ce soit, jetez un œil aux conseils stratégiques.
Vous pouvez le trouver au coin des rues Zhamansarieva et Toktogula.
7 - Apprendre à coudre un tapis en feutre traditionnel
Massi occupé à coudre son premier Shyrdak...
Je ne me considère pas comme un acheteur compulsif, mais la première fois que j'ai vu les shyrdaks, les tapis traditionnels kirghizes en feutre, je les aurais tous achetés.
D'ailleurs peut-être que vous aimez : comment se travaille le feutre et comment se construit une yourte
Damira della ONG Tolgonaï propose divers cours en ville sur le traitement du feutre.
Damira a appris à tricoter le feutre de sa grand-mère. Restée seule, avec une famille à soutenir et des problèmes financiers, Damira a fait de cette tradition son métier. Mais pas seulement.
Damira a fondé une école où des jeunes femmes qui, comme elle, se sont retrouvées en difficulté, peuvent enseigner et travailler.
Dans cette école, en plus d'acheter des produits artisanaux de haute qualité, il est également possible de suivre un cours et d'apprendre à tricoter du feutre.
8 - Cathédrale Orthodoxe
Imaginez danser ici...
Construit en 1869 le Cathédrale orthodoxe de la Sainte Trinité c'est une étrange bâtisse en bois surmontée de tourelles à toit végétalisé.
Détruit par un tremblement de terre et reconstruit plus tard, même s'il est petit, il vaut vraiment le détour.
A l'intérieur, des icônes et des reliques font un bel affichage, mais il n'est pas possible de prendre des photos. Au cours de son histoire (un peu troublée avouons-le), c'était aussi une salle de bal.
9 - Photographier les maisons en pain d'épice
Ces maisons en bois typiques de l'architecture russe, avec leurs décorations bleues, ils sont dispersés dans tout Karakol.
Les fenêtres de ces maisons sont en effet tellement décorées qu'on les appelle dentelles de bois !
Originaires du XIXe siècle, lors de l'expansion maximale de l'Empire russe, ils rappellent aujourd'hui l'histoire de la ville et donnent aux rues de Karakol une touche de couleur.
10 – Détendez-vous sur le lac Issyk-kul
Et maintenant, imaginez-vous vous détendre ici et prendre un bon bain !
En visitant Karakol, il est facile d'oublier que la ville n'est qu'à 15 minutes en voiture de lac Issyk-Kul.
Le lac Issyk-kul est le plus grand lac alpin du monde après le Titicaca et l'une des destinations estivales les plus appréciées des touristes, en particulier des Russes, qui viennent y passer leurs vacances.
Le lac est absolument magnifique et ses plages de sable sont un endroit idéal pour se détendre, bronzer et nager pendant l'été.
Sa particularité est qu'en dépit d'être entouré de montagnes couvertes de glaciers, ce lac ne gèle pas même en hiver grâce à ses sources thermales.
11 - Redécouvrez le romantique avec une croisière au coucher du soleil
Ok, on a du Coca en main car ma bière était visiblement déjà finie depuis un moment...
Lors de notre visite, après une journée passée à nous détendre et à nous baigner dans le lac Issik-Kul, nous avons eu la chance de passer près de deux heures sur le bateau à regarder le coucher de soleil.
Après avoir également sauté du bateau, nous avons apprécié le spectacle du soleil se couchant derrière les montagnes avec une bière fraîche et une cueillette de fèves frites.
A partir de cette année il est possible de réserver une visite d'environ 90 minutes pour un coût d'environ 17 euros avec apéritif inclus !.
12 - Découvrez trois types différents de Langhman
Chaque plat kirghize est une surprise culinaire
Les nouilles Langhman sont un plat que l'on trouve partout au Kirghizistan et même dans certaines parties de la Chine.
Ces "spaghettis" particuliers sont encore tirés à la main ici et sont travaillés longtemps jusqu'à devenir très longs !
Ils sont ensuite généralement ajoutés à un bouillon épicé, pour obtenir une soupe, ou frits avec une sauce et sautés avec de la viande et des légumes.
Quel que soit le type de langhman que vous choisissez, ce sera toujours une excellente expérience culinaire.
J'en ai mangé de très bons au Café Zarina dans la rue Lénine.
13 - Découvrez à quel point une graine de haricot frite peut être bonne
Vous le saviez vous pouvez faire frire les haricots? Pas moi (seulement pour découvrir que le Web regorge de recettes sur la façon de les préparer) jusqu'à ce que je les ai essayées à Karakol.
A Karakol, on trouve des haricots frits pratiquement partout et j'ai développé une sorte d'addiction alors maintenant je les fais aussi à la maison.
Ils sont parfaits pour un apéritif accompagné d'une bonne bière bien fraîche. A karakol, vous pouvez également les trouver dans le bazar et ils sont principalement vendus par les Ouzbeks qui se sont installés ici.
Je pense toujours qu'un jour je dois ouvrir un petit kiosque et les vendre. Je pense que je serais toujours plein de monde : croyez-moi vous ne pourrez plus vous en passer !
14 - Montez à cheval et sentez-vous comme un berger nomade kirghize
Pour ceux qui aiment se promener dans la nature, mais qui travaillent moins, ou qui veulent se sentir comme moi une vraie cowgirl, alors c'est le cas pour sauter à cheval et se diriger vers les montagnes.
Il randonnée à cheval c'est l'une des choses qu'il faut absolument faire au Kirghizistan.
À ce sujet, vous pouvez lire le mien Randonnée à cheval de 3 jours à Song Kol!
Pour organiser votre randonnée équestre, merci de contacter Destination Karakol.
Si vous souhaitez plutôt contacter une agence, Bulak Say à cheval et à pied est parmi ceux recommandés.
A proximité de Karakol (environ une heure en voiture) le petit village de Jyrgalan (mon endroit préféré au Kirghizistan avec Song Kol) propose différents types de promenades et de randonnées à cheval même pendant plusieurs jours.
15 - Prenez un vrai sauna à la russe
Je n'ai pris que le sauna de notre hôtel, mais si vous voulez vivre une expérience vraiment authentique, essayez un vrai sauna russe.
Le sauna est idéal pour détendre les muscles fatigués, notamment au retour d'une randonnée sur la chaîne du Tien-Shan.
Vous souhaitez organiser un trekking au départ de Karakol ? Lisez à propos de mon trekking Turgen-Ak Suu, 3 jours en tente sur des chemins non balisés!
Karkyra bania (Баня «Каркыра») dans la rue Karasaev offre une expérience très "locale": il y a des piscines chaudes et froides, des saunas chauds et des douches pour se rincer.
Cela coûte environ 1 euro de l'heure mais pour s'y rendre il faudra prendre un taxi (il est situé un peu en dehors de la ville).
Si vous n'avez pas envie d'être nu en public, ne vous inquiétez pas, une serviette vous sera remise pour vous couvrir.
Visiter Karakol : les informations essentielles
L'hôtel Karagt peut ressembler à un hôtel d'affaires, il est en fait très accueillant
Comment y arriver
Comment s'y rendre depuis Bichkek: prendre un marshtrutka (minibus) ou un taxi collectif depuis la gare routière principale. Le trajet dure environ 5 à 6 heures.
Da cholpon ata: sauter sur un marshtrutka. La gare est située en dehors du centre-ville, vous devrez donc prendre un taxi pour vous rendre au centre.
Où dormir
Pendant notre séjour, nous avons séjourné dans deux excellents hôtels à Karakol:
Hôtel Tagaytay: une maison d'hôtes confortable avec un propriétaire très gentil qui utilise l'énergie solaire et renouvelable pour l'électricité et l'eau chaude (les chambres sont très agréables)
Hôtel Karagat : l'un des plus grands hôtels de Karakol avec des chambres immenses, un sauna et une piscine. Karagat peut ressembler à un hôtel d'affaires, mais c'est toujours un endroit confortable où séjourner et se détendre avant et après la randonnée.
Pour les voyageurs qui veulent dépenser moins à Karakol, il existe une large gamme d'auberges bon marché et si vous voulez dormir dans une yourte, vous pouvez essayer Happy Yourte Camp.
Vous trouverez ici d'autres hôtels, auberges et maisons d'hôtes à Karakol.
Comment réserver des visites et des excursions
Toutes les visites et expériences répertoriées dans cet article, vous pouvez les réserver à Centre d'accueil du poste de police de destination qui est situé au 22, rue Gagarine. Vous pouvez également envoyer un e-mail à cette adresse [email protected], ou appeler le 996 558 508 808.
Divulgation: mon expérience au Kirghizistan est le résultat d'un projet de développement touristique de l'USAID (Agence des États-Unis pour le développement international). Le contenu relève de la seule responsabilité de l'auteur et ne reflète pas nécessairement les vues de l'USAID ou du gouvernement des États-Unis : comme toujours, toutes les pensées et informations, le comment, le quoi et le pourquoi, sont entièrement personnelles.
