Un viaje a senegal Sin duda, es la forma más fácil de conocer África Occidental.
Senegal es, de hecho, un país estable que permite a los viajeros viajar con sus propias manos de forma serena: las condiciones climáticas no son extremas, la gente es acogedora (ellos llaman a Senegal el "país de teranga ”, o más bien de hospitalidad)
y por esta razón se le conoce como parte de África “blanda”.
Senegal es el país de la “teranga”, es decir, de la hospitalidad
es cierto que Senegal no tiene parques como este Tanzania y no puede presumir de vistas tan excepcionales como la Namibia, pero es precisamente por sus características que se define un país "para vivir" más que "para ver".
Con estos consejos trato de ayudarte a organizar el tuyo Viaje de bricolaje a Senegal si no es perfecto, al menos acércate.
- 1 - Antes de partir
- 1.1 Información de un vistazo
- 1.2 ¿Es seguro viajar a Senegal?
- 2 - Qué empacar
- 2.1 Salud y seguridad personal
- 2.2 Cómo vestirse
- 2.3 Otras cosas esenciales para traer
- 3 - ¿Cuánto cuesta viajar a Senegal?
- 3.1 Hotel, guesthouse y campamento
- Restaurantes de 3.2
- 3.3 Transporte
- 4 - Qué ver: Lugares que no debe perderse
- 4.1 Dakar, la capital
- 4.2 Isla de Gorée
- 4.3 El pueblo de Toubab Dialaw
- 4.4 Yoff y la isla de N'Gor
- 4.5 San Luis
- 4.6 Delta del Sine Saloum
- 4.7 Casamance
- 4.7 Joal-Fadiouth, la isla de las conchas
- 4.7 Lago Rosa
- 4.8 Desierto de Lompoul
- 5 - Experiencias que no debe perderse
- 5.1 Visita el mercado de pescado de Mbour
- 5.2 Visita un pueblo de pescadores
- 5.3 Dar un paseo en piragua por los manglares
- 5.4 Tomar un taxi colectivo
- 6 cosas para degustar absolutamente
- 6.1 Thiéboudienne
- 6.2 Pollo Yassa
- 6.3 Avocad de camarones
- 6.4 Café Touba
- 6.5 ¡Bissap, bissap, bissap!
- 6.6 Ditakh
- 6.7 ¿Qué pasa si eres vegetariano?
- 7 - Moverse en transporte público
- 8 - Turismo sexual en Senegal
Antes de irse
Para viajar a Senegal no necesitas visa de entrada para aquellos con pasaporte.
Se recomiendan algunas vacunas y, si viaja en época de lluvias, también considere hacerlo. profilaxis antipalúdica.
Información esencial
- Idioma: Francés y wolof.
- Religión: la mayor parte de la población es musulmana incluso si se compara con otros países como Irán, la mentalidad es muy abierta y no todo el mundo sigue las "reglas" que impone la religión.
- Moneta: la moneda oficial es la sefa gratis (1 € = aproximadamente 656 CFA).
- Cuando ir: la mejor época para viajar a Senegal es sin duda lo que va de diciembre a mayo, cuando el calor no es agobiante y el clima es seco. Normalmente, la temporada de lluvias está en su apogeo de julio a septiembre, cuando las temperaturas son mucho más altas y las bombas de agua dificultan los viajes.
¿Es seguro viajar a Senegal?
Lamentablemente, Senegal, como muchos de los países de África occidental, tiene la reputación de ser un país pobre y, por lo tanto, inseguro.
En mi experiencia, sin embargo, nunca he experimentado ningún sentimiento de miedo..
Obviamente, la mala suerte pasa, pero puede ocurrir en cualquier lugar, en cualquier país y en cualquier momento.
El sentido común como siempre (y tus instintos) es la consigna. Tenga cuidado con los ladrones en los mercados y tenga cuidado con sus bolsos u objetos de valor como su teléfono o cámara.
Nunca lleves demasiado dinero contigo (y sobre todo no muestres tus sobornos) y trata de no caminar solo y de noche por las afueras de Dakar.
I principales peligros en Senegal en mi opinión son suciedad y riesgo de infecciones. Use zapatos cerrados tanto como sea posible y tenga cuidado al caminar descalzo por la playa (trate de no abrir el pie con una botella de vidrio como lo hice yo).
I medio de transporte pueden ser peligrosos, pero según mi experiencia en Senegal, los conductores conducen mucho mejor que en otros países del mundo.
Antes de irme de todos modos consulte el sitio web de Safe Travel en Senegal.
Que empacar
Experiencias para vivir en Senegal: ¡visite los pueblos de pescadores en piraguas llenas de peces!
Salud y seguridad personal
los vacunación contra la fiebre amarilla y es recomendable llevar contigo el certificado de vacunación (probablemente nadie te lo pregunte nunca, pero por si acaso es mejor tenerlo).
los Vacunas contra la hepatitis A y B, la antitética y L 'antitífico. En la temporada de lluvias, también sería mejor realizar profilaxis antipalúdica.
En cualquier caso, pregúntele siempre a su médico primero o en el mostrador de viajeros de ASL.
Si decide no hacer el profilaxis Preste mucha atención a las picaduras de mosquitos y tome todas las precauciones posibles.
Aquí entonces Que traer para su propio Salud y Seguridad!
Mosquitera: La mosquitera es indispensable. Los hoteles y casas de huéspedes los tienen, pero es mejor traer su propio personal que no tenga agujeros.
Mejor llevar una mosquitera rectangular que se pueda atacar desde las 4 esquinas, alternativamente también hay aquellas que cuelgan de un solo gancho.
Botiquín de primeros auxilios de viaje: en mi caso sucedió que mientras caminaba por la playa me corté el pie con un vaso.
Afortunadamente yo estaba atrasado un botiquín de primeros auxilios como este gracias a lo cual pude desinfectar de inmediato, aplicar una gasa esterilizada y tiras esterilizadas y luego un yeso. Sobreviví.
Siempre agregue el cintas estériles (puedes encontrarlos fácilmente quien conocía Amazon), un antibiótico de amplio espectro (pídale a su médico que le haga una receta y tómela antes de irse).
Para problemas intestinales, el bimixina u otro desinfectante. No olvides un antidiarreico.
Seguro de viaje: también indispensable. En el caso anterior, si el corte que hice era más profundo o necesitaba ir al hospital a que me suturaran, gracias al seguro (lo hice como siempre Nómadas del mundo, el mejor seguro de viaje de bricolaje) Podría haber ido a una clínica privada o incluso
Solicite la devolución inmediata de urgencia.
Crema solar y after sun: aunque no tengas la percepción, el sol quema mucho.
Pulverizar contra los mosquitos. Para mayor precaución, también use un aerosol contra mosquitos en su ropa, como biokill. También rocíelo en su mosquitero.
Para la piel (para aplicar principalmente en muñecas y tobillos) compra uno aerosoles de mosquitos tropicales a base de deet como este.
Toallitas húmedas: siempre son una buena idea sobre todo cuando se viaja en transporte público, se suda mucho y el polvo en Senegal es terrible. Las toallitas refrescantes te dan un momento de respiro.
Alcohol en gel: tráelo porque en algunos restaurantes no hay jabón.
Como vestir
Dado que en la temporada de invierno (la más seca y fresca) las temperaturas del día rondan los 25 grados o incluso más (encontré 35 grados), traiga ropa ligera.
Sin embargo, por la noche puede hacer frío, por lo que es mejor ponerlos en la maleta con una chaqueta o un suéter bonito.
Como es muy difícil encontrar hoteles que brinden servicio de lavandería, tendrás que lavar tus propias cosas: traer ropa que se seca rápidamente también porque, dado el viento y el polvo, es posible que los encuentres llenos de arena incluso antes de ponértelos.
Durante mi viaje noté a muchos turistas con vestidos más bien escasos, con faldas muy cortas o pareos.
Senegal es un país musulmán muy tolerante y los habitantes están acostumbrados a nuestra vestimenta (especialmente en las zonas costeras y turísticas). Sin embargo, creo que no es respetuoso andar medio desnudo para que te cubras las piernas o al menos te las cubras hasta la rodilla.
También vi turistas en topless en la playa. Aqui esta para mi evitar. Un bonito disfraz es la mejor opción.
Senegal también tiene un gran problema con la basura. Me corté el pie en la playa con un vaso, pero pudo haber sido mucho peor, gracias a Dios
Tenía mis sandalias Teva.
Para circular por la calle, sin embargo, es mejor llevar calzado cerrado y ligero, el riesgo de lesionarse o cortarse es muy alto.
- sandalias Teva
- traje
- pantalones ligeros de lino o algodón
- una sudadera o suéter para las frescas temperaturas de la noche
- camisetas ligeras que se secan rápidamente.
- sombrero
- gafas de sol (absolutamente imprescindibles)
- toalla de playa
Otras cosas esenciales para traer
- Linterna de cabeza: no todas las estructuras tienen luz durante 24 horas (especialmente en algunas áreas remotas y menos turísticas) y más a menudo no hay electricidad.
- Toma múltiple: si tiene varios teléfonos inteligentes o cámaras para cargar, no hay muchos enchufes en las habitaciones del hotel. Trae un múltiplo.
- Guía de Senegal
Si lo desea, puede llevar ropa o cosas del colegio, como bolígrafos y cuadernos, para regalar a los niños de los pueblos.
Il sentido común nos dice que no se los demos directamente a los niños, sino a algún adulto de referencia en el pueblo que luego repartirá las cosas por igual entre todos. Sin caramelos: hacen que se te carguen los dientes.
No olvide que muchas de las cosas que damos por sentado aquí en Senegal son un lujo.
¿Cuánto cuesta viajar a Senegal?
Viajar a Senegal es, para quienes decidan utilizar el transporte público, bastante barato, pero no tan barato como podría pensar. Así que no creas que es como la India, por ejemplo. Para encontrar estándares más o menos occidentales, los precios suben mucho.
Hotel, guest-house y campamento
Los hoteles, casas de huéspedes y campamentos que se adaptan a nuestros estándares están casi todos administrados por occidentales (en su mayoría franceses que no hablan una palabra de inglés) y tienen precios más altos de lo que podría pensar.
En zonas muy turísticas (perfectas para los amantes de las vacaciones en pueblos turísticos), como Saly e Somone en la Petit Cote o en la isla de Goreè, los precios de una habitación doble con desayuno incluido son a partir de 25.000 francos sefa en adelante (unos 40 euros).
En las zonas menos turísticas, sin embargo, los precios no bajan mucho. El desayuno es casi siempre incluido.
Restaurantes
En Senegal, no siempre se recomienda comer comida callejera. Evite por completo los alimentos crudos (como las ostras que encontrará a menudo) a menos que quiera arriesgarse a sufrir una intoxicación alimentaria.
Los precios, sin embargo, incluso en los restaurantes son muy bajos en comparación con nuestra casa y un plato casi siempre es suficiente, ya que las raciones son siempre muy abundantes.
Por ejemplo, para un plato de pescado (gambas o besugo y pescado a la plancha) con guarnición (patatas fritas) y cerveza (Gazelle y Flag son las dos cervezas locales) es muy difícil gastarse más de 10 euros.
Transporte publico
I transporte publico definitivamente son muy, muy baratos. En autobús o taxi colectivo para una distancia media (por ejemplo 50 km) será muy difícil gastar más de 5 euros cada uno.
A veces, las bolsas se cuentan como personas, por lo que si son dos con mochilas, espere pagar el doble de la tarifa.
Qué ver: los lugares que no debe perderse
Dakar
La Capital de senegal es una ciudad que se puede definir de muchas formas pero ciertamente no aburrida.
Dakar se caracteriza por contrastes muy fuertes: aquí la elegancia se encuentra con el caos cósmico, las calles grises y polvorientas están teñidas por los mercados y la ropa de mujer, los clubes después del atardecer se llenan de chicos y música sexy, mientras los tejados resuenan con la llamada a la oración por devotos.
Dakar (como todo Senegal) es la ciudad de la paradoja, donde la realidad es capaz de superar cualquier imaginación.
No es una ciudad para visitar con la esperanza de encontrar grandes cosas artísticas, pero sumérgete en su vibrante vida nocturna te lo mostrará desde una perspectiva completamente diferente.
Isla de Gorée
Absolutamente imperdible por la historia que cuenta, elisla de Gorée Se encuentra a solo 20 minutos en ferry del centro de Dakar y ha sido Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1978.
¡Lea cómo visitar la isla de Gorée en 1 día desde Dakar!
Mientras que Dakar es caótico, ajetreado y desordenado, la isla de Gorée, sin coches ni carreteras asfaltadas, es un rincón de absoluta paz.
Pero, aunque hoy es un lugar absolutamente maravilloso, la historia de la isla cuenta la pesadilla de su pasado.
De hecho, desde el siglo XV al XIX, esta pequeña isla fue una de las más grandes puntos de comercio de esclavos que fueron encerrados aquí antes de ser vendidos y enviados a América, el Brasil y el caribe.
Hoy la isla es un recuerdo viviente de lo sucedido y sigue siendo un símbolo que nos recuerda los crímenes cometidos, porque lo importante es no olvidar nunca lo que el hombre supo hacer.
Un día es suficiente para visitar la isla. El ferry sale aproximadamente cada media hora.
Los lugares para visitar no son muchos pero son realmente interesantes: lo más destacado es sin duda la casa de los esclavos, donde hombres, mujeres y niños fueron encarcelados antes de ser vendidos en condiciones gélidas, lo que no debe perderse.
Pero además de ser la isla de los esclavos, Gorée también tiene una bonita playa, callejones con casas coloniales alfombradas con buganvillas multicolores y otros museos y lugares de interés.
Toubab Dialaw
Momentos mágicos al atardecer cuando los pescadores regresan a la playa con sus piraguas cargadas con la pesca del día
Cuando visité Senegal pasé unos días en Toubab Dialaw, un pequeño pueblo de pescadores a las afueras de Dakar, caracterizado por un ambiente tranquilo y relajado, completamente diferente al de la capital.
Me quedé en un B&B muy bonito y barato, el Begue Pokai, que se encuentra a poca distancia de una playa de arena blanca y suave como bolas de algodón.
que pueda libro il Begue Pokai fácilmente aquí en Booking.com.
Creo que los que pasé en Toubab Dialaw estuvieron entre los mejores momentos de todo mi viaje.
Por la noche me encantaba caminar por la playa, contemplar las piraguas de los pescadores.
volver al atardecer cargado de pescado, jugar con los niños y comer en uno de los restaurantes a tiro de piedra del mar.
Desayuno en Begue Pokai de Toubab Dialaw (¡gracias a Giorgio por la foto!)
Toubab Dialaw se encuentra a poca distancia (unos 15 km) del nuevo aeropuerto de Dakar y por lo tanto es una base ideal para detenerse un par de días y visitar Dakar y sus alrededores.
El Begue Pokai es una gran opción, cómodo, limpio y asequible antes de reanudar su viaje.
Isla Yoff y N'Gor
yoff es un pueblo caracterizado por su fuerte cultura islámica: está prohibido beber y fumar y los viajeros deben vestirse apropiadamente cubriéndose las piernas y los brazos.
Además de visitar la Mezquita, vale la pena dar un paseo por su playa: aparte de la basura y las multitudes, las vistas sobre Dakar son realmente hermosas.
De hecho, Yoff es la playa más popular para los habitantes de Dakota, ya que se encuentra a solo unos kilómetros de distancia.
Por lo tanto, la playa siempre está muy concurrida, pero al ser muy popular hay música, fiestas y muchas actividades acuáticas como el surf. Intenta estar ahí al atardecer, el espectáculo merece la pena.
Con un pasaje en el dugout, elisla de N'Gor es un gran destino para un día de mar y relajación cerca de Dakar.
La arena y la playa están limpias, el ambiente es relajado pero alegre y encontrarás casi solo familias, vendedores ambulantes (pero no tan molestos como en la isla de Gorée) y niños pequeños tocando el djembé.
Saint Louis
La ciudad colonial de Saint Louis es la mezcla perfecta entre un pueblo de pescadores y una ciudad rica en historia y cultura.
En la ciudad, sus edificios de colores brillantes, aunque algunos ahora están en ruinas, llevan la historia del pasado.
Las calles son estrechas y la parte antigua e histórica de la ciudad se puede visitar fácilmente a pie en solo una tarde.
Al sur de Saint Louis, la franja de arena está salpicada de hermosas playas (¡a pesar de la basura!).
Si bien puede tener la tentación de pasar todo el día nadando y tomando el sol (tenga cuidado con las quemaduras solares), vale la pena un viaje a la ciudad.
En el casco antiguo no debes perderte el Catedral, la Palacio del gobernador, el gran mezquita y la bella y famosa Ponte Faidherbe.
Entre los museos merece la pena visitar si te gusta la fotografía Museo CRDS, mientras que si eres un apasionado de la artesanía no puedes perderte el Talleres de tess.
Si dispones de un par de días es muy recomendable bajar a Zebrabar y visitar el Parque Nacional Langue du Barberie (destino famoso para los observadores de aves por las múltiples variedades de aves) en el que, aunque sea posible en el día, en mi opinión merece la pena dedicar un poco más de tiempo.
Sine Saloum
Relájese un Mar Lodj nel Sine Saloum
Estuve en Senegal unos días, pero estaba sentado en la arena blanca de una pequeña playa remota en el delta de Senegal, el Sine Saloum, que "escuché"
verdaderamente y por primera vez, la esencia de la otra África, Occidente.
Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el Sine Saloum se forma en la confluencia de dos ríos, creando un estuario y una región rica en biodiversidad.
Nada en Senegal me ha dado la misma paz que pasar unos días aquí, deslizándome con piraguas por el laberinto de manglares, visitando pequeños
pueblos de pescadores y avistamiento de todo tipo de aves: garzas, martines pescadores, flamencos rosados y muchas más.
Casamance
Mi gran pesar (o mi gran excusa para volver a Senegal tarde o temprano) es la región de Casamance, en el extremo sur del país y separada de ella por la franja de Gambia.
Inaccesible hasta hace unos años debido a los conflictos de independencia que asolaron la región, Casamance es una visita obligada si tienes suficiente tiempo.
La mejor y más rápida forma de llegar es en ferry que sale de Dakar (pero reserve con anticipación, no puede, en este momento en 2017, reservar en línea a menos que dependa de una agencia) o alquilando su propio automóvil.
En el segundo caso, considera que tendrás que cruzar Gambia y en las fronteras puedes arriesgarte a perder mucho tiempo.
Joal-Fadiouth (isla de conchas)
Cementerio de conchas de Fadiouth donde cristianos y musulmanes han descansado juntos durante cientos de años
A unos 30 minutos de Mbour, al final de Petit Cote, se encuentran los pueblos gemelos de Joal y Fadiouth, donde cristianos y musulmanes conviven, orgullosos de su tolerancia mutua.
Mientras que Joal está en tierra firme, Fadiouth es una isla formada completamente por conchas.
Fadiouth es uno de los destinos más visitados de Senegal.
Su peculiaridad es que es totalmente artificial: durante siglos los recolectores de conchas han vertido las conchas aquí, creando una verdadera isla. Incluso las casas, las paredes
las iglesias y mezquitas están construidas con conchas.
Fadiouth también es famosa por otra razón: su cementerio, también formado íntegramente por conchas, donde cristianos y musulmanes han descansado pacíficamente uno al lado del otro durante cientos de años.
Si está aquí el domingo por la mañana, ¡no se pierda la misa del "evangelio" en la gran iglesia circular!
Lago Rosa (Lago Retba)
Salar del lago Retba (lago rosa)
A menos de una hora de Dakar (pero no subestimes el tráfico pesado), hay un lago inusual (pero muy conocido como el famoso París-Dakar termina aquí) que seguramente llama la atención gracias a su vivo color rosa: el Lago Retba (o Lago Rosa).
Su color particular es causado por el alga Dunaliella Salina (una bacteria halófila), que es atraída por el alto contenido de sal del lago. Las algas producen un pigmento rojo para absorber la luz solar, lo que le da al lago su color único.
El color, sin embargo, es completamente inofensivo para los humanos y puedes nadar incluso si dada la alta concentración de sal (piensa que es mayor que la del Mar Muerto) es mejor poder enjuagarte inmediatamente.
Para muchas personas, sin embargo, el lago fue una decepción, ya que a menudo tiene un color oxidado en lugar de un rosa brillante: para verlo en su máximo esplendor, tendrá que esperar un día con sol y sin viento.
Es interesante dar un paseo en bote por el centro del lago para conocer de cerca el trabajo de los recolectores de sal.
Desierto de Lompoul
El único lugar en Senegal donde los verdaderos amantes del desierto encontrarán "dunas" para sus dientes.
Il Desierto de Lompoul parece un pequeño trozo del Sahara que se ha soltado: camellos transportan despreocupadamente a los turistas arriba y abajo de las dunas azotadas por el viento con los ritmos pausados de los viajeros anteriores.
Experiencias que no debe perderse
Mercado de pescado de Mbour
Puestos de pescado en el mercado de Mbour
Un destino que no debe perderse es definitivamente Mbour, famoso por su mercado de pescado. Dar una vuelta por el mercado es una auténtica experiencia.
Dos veces al día (pero te recomiendo que vayas por la tarde) decenas de piraguas de colores regresan cargadas de pescado que se limpia, corta y vende directamente en la playa: alrededor el hedor y el ruido son inimaginables.
Carros que van y vienen, transportadores que corren con sacos de pescado a la espalda (se pagan por kg), mujeres que exhiben todo tipo de pescado en sus puestos: tiburón, pez volador, lenguado, pez globo, caracoles de mar.
Todo se puede definir como un gran lío, pero una de las experiencias más verdaderas e inolvidables para vivir aquí en Senegal.
Visita un pequeño pueblo
Una oportunidad que no debe perderse en Senegal es visitar, además de los destinos más famosos y turísticos como la isla de Gorée por ejemplo, también algunos pequeños pueblos.
La vida en los pueblos es completamente diferente a la de las grandes ciudades como Dakar, plagadas de tráfico y smog.
En los pueblos la vida es relajada y orientada a la comunidad, la gente es abierta y amigable y le dará una cálida bienvenida.
Probablemente serás recibido por enjambres de niños de todas las edades con el grito "toubab cadeau" o "ballòn ballòn ballòn", pero pregúntales a los adultos antes de comprarles algo a los niños.
Da un paseo en piragua por los manglares
En piragua entre los manglares de Sine Saloum
Otra experiencia que no debe perderse es deslizarse suavemente con una piragua en las lagunas, entre los canales de agua, para avistar muchos tipos de aves y recolectores de ostras que nacen en las raíces de los manglares.
Realice un tour de día completo. Además de la piragua, el tour generalmente incluye una visita a algunos pueblos de pescadores (a los que solo se puede llegar en bote) y almuerzo (pescado, pero si eres vegetariano, dímelo y te cocinarán huevos) en el pequeño y prístino Playas de arena blanca.
El Sine Saloum es perfecto para esto, pero también en Somone hay una hermosa laguna (mucho más comercial y la visita dura poco más de una hora) y también en Casamance.
Toma un taxi compartido
En Senegal, el primer momento real en el que te das cuenta de que estás realmente en África es cuando estás a punto de tomar un lugar sept.
El viaje es muy incómodo, pero es una auténtica experiencia de la vida senegalesa: es el medio más utilizado por los lugareños.
Aplastado en el asiento trasero entre sacos de cosas, cestas llenas de pescado maloliente y cajas de pollitos chirriantes, 11 metido en un vehículo viejo y maltrecho y usado para 8 personas, realmente tendrá la oportunidad de charlar y ponerse en contacto con la gente.
Experiencia cansada déjame decirte, pero a cambio recibirás sonrisas y tendrás la impresión de que has viajado "de verdad".
Cosas para saborear absolutamente
El pescado es uno de los platos principales de Senegal, acompañado de patatas fritas y salsa de cebolla.
Senegal, con sus lagos y ríos, hace de la pesca su principal industria (3/4 de sus habitantes viven en la costa).
En todos los mercados las mujeres muestran con orgullo la pesca del día: lenguado, tiburones pequeños, pez globo, conchas, camarones, cangrejos, en fin, realmente hay de todo.
A menos que el pescado se venda inmediatamente, se limpia y se seca al sol para facilitar su almacenamiento.
Sin embargo, de una antigua colonia, las huellas de la cultura francesa que quedan en la comida son fuertes: la baguette se lleva con orgullo bajo el brazo, pero los dos alimentos más populares son el arroz (fácil de preparar) y el mijo (ahhh, el amor por el cous cous ...).
El plato más conocido de Senegal es el Thieboudienne, un plato único de pescado relleno de arroz y verduras.
Thieboudienne
La Thieboudienne (o chebu jen en el idioma local, wolof) es el plato típico senegalés por excelencia: de hecho se come en familia varias veces a la semana.
Originario (aparentemente) de la ciudad de Saint-Louis, consiste en arroz y pescado, a la parrilla o salteados y rellenos con una pasta de ajo (llamada rof).
Este platillo se acompaña de trozos de verduras, repollo, zanahoria o mandioca, además de dahkar (tamarindo agridulce) y bissap, una salsa a base de hojas de hibisco (no confundir con el otro bissap, que es la bebida tradicional que en cambio se obtiene de las flores).
Los aderezos tradicionales incluyen gejj, o pescado seco, y yéet, un marisco seco.
Además, dependiendo de si hay tomate dulce en el arroz, se llama ceebu jën rouge (rojo) o blanco. No es difícil amar este plato, los sabores son frescos, atrevidos y sorprendentes.
pollo Yassa
El plato de pollo de la cocina senegalesa, lo pollo Yassa, proviene de la región de Casamance en el sur del país.
El pollo se marina en una salsa espesa de cebolla y se sirve con una guarnición de arroz blanco al vapor.
La salsa de cebolla suave recuerda al sabor de la sopa de cebolla francesa, mientras que el estofado recuerda al coq au vin. Pero los sabores, especialmente el sabor agrio de limón, son únicos.
Originario de Senegal, sin embargo, también se encuentra en otros estados de África Occidental.
Avocad de camarones
Un plato más francés que senegalés y de hecho muy popular en los restaurantes del Petit Cote. Presente en casi todos los menús, la ensalada de camarones y aguacate es un plato sano, ligero y sabroso.
Los platos de camarones, camarones y calamares se pueden encontrar en todos los hoteles y restaurantes de la costa de Senegal: a la parrilla, fritos con ajo o para enriquecer sabrosas ensaladas.
Langostinos al ajillo
Prueba el café Touba
Lo primero que me dijo mi amiga Antonella cuando supo que me iba a Senegal fue: "¡tienes que probar el café touba!"
Nacido en Senegal como bebida medicinal, el café touba es un café típico, especiado e intenso (lo encontrarás en todos los rincones del país) elaborado con una fuerte mezcla de Arábica, cuyos granos de café se muelen con djar, una pimienta negra africana (pimienta de Guinea) que se dice que tiene cualidades afrodisíacas. .
Café Touba fue supuestamente inventado por un místico venerado llamado Jeque Amadou Bamba, quien fundó la Hermandad Mouride, una rama del sufismo y la única hermandad islámica fundada por un senegalés. Se dice que Bamba mezcla café y especias con fines medicinales y se lo sirve a sus seguidores.
El café Touba se sirve principalmente en tangana, quioscos callejeros que venden comida y café, pero tenga cuidado de no confundirse con los omnipresentes vendedores de nescafé.
¡El café Touba y el nescafé son muy diferentes!
¡Bissap, bissap, bissap!
Bissap (también llamado sobolo o zobo) es la bebida más popular en Senegal junto con el café touba.
Bissap es una bebida muy simple obtenida a partir de diferentes variedades de flores de hibisco secas y que, en efecto, es muy similar al karkadè, solo que se bebe frío. Realmente no hay nada más simple que hacer el bissap incluso en casa.
Las flores de hibisco se infunden con agua hirviendo: la bebida resultante se deja enfriar y se aromatiza de diferentes maneras con menta, jugo de piña, esencia de plátano.
Te aseguro que no hay nada más refrescante que un vaso de bissap durante el día cuando el sol pega fuerte y el calor te deja sin aliento. Pero no beba demasiado, aumenta mucho la presión arterial.
Prueba el Ditakh
Mi primer (y único) Ditakh
Il Ditakh es una pequeña forma esférica, con una cáscara exterior que parece la de un huevo y una pulpa esponjosa verde fosforescente.
El sabor es amargo. En Senegal se come o se utiliza para hacer zumos y helados.
Siempre se pensó que era una fruta con excelentes propiedades. Últimamente, en cambio, se ha descubierto que, aparentemente, no hace mucho bien (pero si lo intentas una vez, no es peligroso en absoluto).
Habiendo dicho eso, el mío, después del primer bocado, terminó directamente en los arbustos detrás de mí.
¿Y si eres vegetariano?
Quiero decir, como yo… Adiós y buena suerte, prepárate para renunciar a mucho. En cualquier caso, en Senegal encontré sensibilidad en este sentido: en todas partes cuando mencioné el problema, se me ofreció una alternativa. Huevos revueltos, verduras cocidas o crudas pero también pasta.
Si realmente no sabe dónde volver la cabeza, pida arroz o papas fritas, ¡están por todas partes!
Cómo moverse en transporte público
Los taxis colectivos de Sept-place son la forma más rápida (y barata) de viajar DIY en Senegal
Moverse por Senegal en transporte público es un verdadero dolor de cabeza: las carreteras principales están bien asfaltadas, pero las carreteras secundarias a menudo están llenas de baches, los vehículos son viejos, muy maltratados y sin aire acondicionado.
Pero lo peor es que tanto los buses como los taxis colectivos (llamados sept-places) salen solo cuando están llenos, lo que significa que para llegar a los lugares más remotos del país puedes quedarte esperando en los garajes (las estaciones donde toman los medios). ) durante horas antes de salir.
La forma más popular y también la más rápida de viajar en Senegal es, sin duda, con los taxis de sept-place. Se trata de coches viejos y destartalados (en su mayoría peugeot 504) con tres filas de asientos que pueden acomodar a 7 personas además del conductor.
En realidad, entonces no se sorprenda si en lugar de 8 personas en total serán 11 o 12 porque mientras haya espacio, existe la esperanza de conseguir un viaje.
En los lugares del sept, los que llegan primero se quedan mejor y toman los asientos más cómodos al frente. Los que lleguen más tarde tendrán que meterse en los traseros que tienen menos espacio.
Los taxis colectivos (y autobuses) se pueden tomar ya sea por la vía llamándolos con la mano y preguntando al conductor si va a donde necesita ir, o en los garajes, de los mega estacionamientos que se utilizan como estaciones.
Para los autobuses más o menos funciona igual excepto que son más grandes pero es mucho más difícil entender cuál es su destino final. Y son más lentos.
Si quieres viajar de forma más cómoda y rápida, puedes tomar un taxi privado que te llevará a donde quieras ir.
Por si acaso, recuerde siempre negociar el precio primero. Un truco: si no puede conseguir un precio justo, gracias amablemente y váyase. En el 90% de los casos, el taxista le devolverá la llamada. Si no lo hace, no se desespere:
en Senegal hay muchos taxis, ¡no te costará encontrar otro!
La única precaución es intentar pedir un precio justo, no exagerar en no querer gastar o ahorrar en un euro, sobre todo en un país como Senegal.
Turismo sexual
Nunca quise escribir sobre esto, pero como Senegal es uno de esos destinos donde el turismo sexual está muy extendido, no puedo evitar mencionarlo.
En las playas, a menudo vemos hombres y mujeres occidentales "de cierta edad" aferrados a los jóvenes locales mucho más jóvenes que ellos.
El crecimiento del turismo sexual en Senegal tiene sus raíces en la pobreza y la falta de empleos y oportunidades para los más jóvenes del país (la tasa de desempleo de Senegal supera el 40%).
En Senegal, "prostitución", entendido como una relación entre adultos que consienten, es legal, aunque de alguna manera esté dividiendo la opinión pública: por un lado, los ancianos que piensan que las ganancias fáciles y gordas no son una justificación para ir en contra de su propia cultura, por otro lado, los jóvenes de la nueva generación. que piensan que "llenar a una sola persona de atenciones y mimos no hace daño a nadie".
Para los jóvenes del lugar, por tanto, el turismo sexual representa una oportunidad imperdible: algunos chicos piden una noche de amor hasta 100 euros y para una semana entera se llevan a casa hasta 2000 euros.
Si eres blanca (sobre todo si eres mujer blanca), tendrás que acostumbrarte a ser el centro de atención: sobre todo si caminas solo por la playa habrá algunos jóvenes que, acercándose a ti, querrán conversar. para ti con un "¡Hola, preciosa!".
Sin embargo, al menos en mi experiencia, fue suficiente con responder dejando en claro que no te interesan ciertas cosas con una gran sonrisa. Nunca me he sentido acosado de ninguna manera y los enfoques siempre han sido muy suaves.
Si eres mujer en Senegal, sonríe siempre y todo irá bien. Es muy importante llegar a Senegal preparados para esto: sonreír mucho y no tomarse demasiado en serio estos planteamientos.
