Un voyage au sénégal c'est sans aucun doute le moyen le plus simple de connaître l'Afrique de l'Ouest.
Le Sénégal est en effet un pays stable qui permet aux voyageurs de voyager en toute sérénité : les conditions climatiques ne sont pas extrêmes, les habitants sont accueillants (ils appellent le Sénégal le « pays de teranga", ou plutôt d'hospitalité)
et pour cette raison, il est connu comme faisant partie de l'Afrique « douce ».
Le Sénégal est le pays de la « teranga », c'est-à-dire de l'hospitalité
c'est vrai que le sénégal n'a pas de parcs comme ça Tanzanie et ne peut pas se vanter de vues aussi exceptionnelles que le Namibie, mais c'est précisément en raison de ses caractéristiques qu'il est défini comme un pays « à vivre » plutôt qu'à « voir ».
Avec ces conseils, j'essaie de vous aider à organiser le vôtre Voyage DIY au Sénégal sinon parfait, au moins approchez-vous.
- 1 - Avant de partir
- 1.1 Informations en un coup d'œil
- 1.2 Est-il sûr de voyager au Sénégal ?
- 2 - Quoi emballer
- 3 - Combien coûte un voyage au Sénégal ?
- 3.1 Hôtel, maison d'hôtes et campement
- 3.2 Restaurants
- 3.3 Transport
- 4 - A voir : Les lieux à ne pas manquer
- 4.1 Dakar, la Capitale
- 4.2 Ile de Gorée
- 4.3 Le village de Toubab Dialaw
- 4.4 Yoff et l'île de N'Gor
- 4.5 Saint Louis
- 4.6 Delta du Sine Saloum
- 4.7 Casamance
- 4.7 Joal-Fadiouth, l'île aux coquillages
- 4.7 Lac Rose
- 4.8 Désert de Lompoul
- 5 - Des expériences à ne pas manquer
- 5.1 Visiter le marché aux poissons de Mbour
- 5.2 Visiter un village de pêcheurs
- 5.3 Faire une balade en pirogue à travers les mangroves
- 5.4 Prendre un taxi collectif
- 6 choses à goûter absolument
- 6.1 Thiéboudienne
- 6.2 Yassa Poulet
- 6.3 Avocad au crevettes
- 6.4 Café Touba
- 6.5 Bissap, bissap, bissap !
- 6.6 Ditakh
- 6.7 Et si vous êtes végétarien ?
- 7 - Se déplacer en transports en commun
- 8 - Tourisme sexuel au Sénégal
Avant de partir
Se rendre au Sénégal vous n'avez pas besoin de visa d'entrée pour ceux qui ont un passeport.
Certaines vaccinations sont recommandées et, si vous voyagez pendant la saison des pluies, pensez également à le faire prophylaxie antipaludique.
Information essentielle
- langue: français et wolof.
- religion: la majorité de la population est musulmane même si comparée à d'autres pays comme l'Iran, la mentalité est très ouverte et tout le monde ne suit pas les « règles » que la religion impose.
- Moneta: la monnaie officielle est le sefa gratuit (1 € = environ 656 CFA).
- Quand doit-on aller: Le Meilleure période pour voyager au Sénégal est sans doute ce qui se passe de décembre à mai, lorsque la chaleur n'est pas accablante et que le climat est sec. Normalement, la saison des pluies est à son apogée de juillet à septembre lorsque les températures sont beaucoup plus élevées et que les bombes à eau rendent les déplacements plus difficiles.
est-il sûr de voyager au Sénégal?
Malheureusement, le Sénégal, comme beaucoup de pays d'Afrique de l'Ouest, a la réputation d'être un pays pauvre et par conséquent peu sûr.
D'après mon expérience, cependant, je n'ai jamais ressenti de sentiment de peur.
Évidemment, la malchance arrive, mais elle peut arriver n'importe où, dans n'importe quel pays et à n'importe quel moment.
Le bon sens comme toujours (et votre instinct) est le mot d'ordre. Méfiez-vous des voleurs sur les marchés et méfiez-vous de vos sacs ou objets de valeur comme votre téléphone ou votre appareil photo.
Ne transportez jamais trop d'argent avec vous (et surtout, ne montrez pas vos pots-de-vin) et essayez de ne pas vous promener seul et de nuit dans la périphérie de Dakar.
I grands dangers au Sénégal à mon avis, ils sont la saleté et le risque d'infections. Utilisez autant que possible des chaussures fermées et soyez prudent lorsque vous marchez pieds nus sur la plage (essayez de ne pas ouvrir votre pied avec une bouteille en verre comme je l'ai fait).
I moyens de transport ils peuvent être dangereux, mais d'après mon expérience au Sénégal, les conducteurs conduisent beaucoup mieux que dans d'autres pays du monde.
Avant de partir quand même consulter le site de Safe Travel sur le Sénégal.
Quoi emballer
Expériences à vivre au Sénégal : visitez les villages de pêcheurs sur des pirogues pleines de poissons !
Santé et sécurité personnelles
les vaccination contre la fièvre jaune et il est conseillé de prendre le certificat de vaccination avec vous (probablement personne ne vous le demandera jamais, mais au cas où il vaut mieux l'avoir).
Les Vaccination contre l'hépatite A et B, l'antithétique et l 'antitifique. Pendant la saison des pluies, il serait également préférable de faire une prophylaxie antipaludique.
Dans tous les cas, demandez toujours d'abord à votre médecin ou au comptoir des voyageurs de l'ASL.
Si vous décidez de ne pas faire le prophylaxie faites très attention aux piqûres de moustiques et prenez toutes les précautions possibles.
Ici alors ce qu'il faut apporter pour leur propre Santé et sécurité!
Moustiquaire : La moustiquaire est indispensable. Les hôtels et les chambres d'hôtes en ont, mais il vaut mieux amener votre propre personnel qui n'a pas de trous.
Mieux vaut prendre une moustiquaire rectangulaire qui peut être attaquée par les 4 coins, sinon il y a aussi celles qui s'accrochent à un seul crochet.
Trousse de premiers soins de voyage: dans mon cas il m'est arrivé qu'en marchant sur la plage je me coupe le pied avec un verre.
Heureusement j'étais derrière une trousse de premiers soins comme celle-ci grâce à quoi j'ai pu désinfecter immédiatement, appliquer une gaze stérile et des bandelettes steri puis un pansement. J'ai survécu.
Ajoutez toujours le bandes stériles (vous pouvez les trouver facilement qui su Amazon)une antibiotique à large spectre (demandez à votre médecin de vous faire une ordonnance et de la prendre avant de partir).
Pour les problèmes intestinaux, le bimixine ou un autre désinfectant. N'oubliez pas un anti-diarrhéique.
Assurance voyage: aussi indispensable. Dans le cas précédent, si la coupure que j'ai faite était plus profonde ou que j'avais besoin d'aller à l'hôpital pour faire des points de suture, grâce à l'assurance (j'ai fait comme toujours Nomades du monde, la meilleure assurance voyage DIY) j'aurais pu aller dans une clinique privée ou même
demander le retour immédiat d'urgence.
Crème solaire et après soleil: même si vous n'en avez pas la perception, le soleil brûle beaucoup.
Vaporiser contre les moustiques. Pour plus de précaution, utilisez également un spray anti-moustique sur vos vêtements, comme le biokill. Vaporisez-le également sur votre moustiquaire.
Pour la peau (à appliquer principalement sur les poignets et les chevilles) en acheter un sprays anti-moustiques tropicaux à base de deet comme celui-ci.
Lingettes humides: c'est toujours une bonne idée surtout quand on voyage en transports en commun, on transpire beaucoup et la poussière au Sénégal est terrible. Les lingettes rafraîchissantes vous offrent un moment de répit.
Désinfectant pour les mains: apportez-le car dans certains restaurants il n'y a pas de savon.
Comment s'habiller
Étant donné que pendant la saison hivernale (la plus sèche et la plus fraîche) les températures diurnes sont d'environ 25 degrés ou même plus (j'ai trouvé 35 degrés), apportez des vêtements légers.
Le soir, cependant, il peut faire frais donc une veste ou un joli pull est préférable de les mettre dans votre valise.
Comme il est très difficile de trouver des hôtels proposant des services de blanchisserie, vous devrez laver vos affaires : apportez des vêtements qui sèchent rapidement aussi parce que vu le vent et la poussière vous pourriez les trouver déjà pleines de sable avant même de les porter.
Au cours de mon voyage j'ai remarqué de nombreux touristes en robes plutôt légères, avec des jupes ou des sarongs très courts.
Le Sénégal est un pays musulman très tolérant et les habitants sont habitués à nos vêtements (surtout dans les zones côtières et touristiques). Cependant, je crois qu'il n'est pas respectueux de se promener à moitié nu donc vous couvrez vos jambes ou au moins les couvrez jusqu'au genou.
J'ai aussi vu des touristes seins nus sur la plage. Voilà pour moi éviter de. Un beau costume est le meilleur choix.
Le Sénégal a aussi un gros problème avec les ordures. J'ai coupé mon pied sur la plage avec un verre, mais ça aurait pu être bien pire, Dieu merci
J'avais mes sandales Teva.
Pour circuler dans la rue, il est cependant préférable de porter des chaussures fermées et légères, le risque de se blesser ou de se couper est très élevé.
- sandales Teva
- costume
- pantalon léger en lin ou en coton
- un sweat ou un pull pour les températures fraîches du soir
- des t-shirts légers qui sèchent rapidement.
- chapeau
- lunettes de soleil (absolument indispensable)
- serviette de plage
Autres choses essentielles à apporter
- Lampe frontale: toutes les structures n'ont pas de lumière pendant 24 heures (surtout dans certaines zones reculées et moins touristiques) et le plus souvent il n'y a pas d'électricité.
- Prise multiple: si vous avez plusieurs smartphones ou appareils photo à recharger, il n'y a pas beaucoup de prises dans les chambres d'hôtel. Apportez un multiple.
- Guide sur le Sénégal
Si vous le souhaitez, vous pouvez emporter avec vous des vêtements ou des affaires scolaires, comme des stylos et des cahiers, à offrir en cadeau aux enfants des villages.
Il bon sens il nous dit de ne pas les donner directement aux enfants mais à un adulte de référence du village qui répartira ensuite les choses également entre tout le monde. Pas de bonbons : ils font la carie dentaire.
N'oubliez pas que beaucoup de choses que nous tenons pour acquises ici au Sénégal sont un luxe.
Combien coûte un voyage au Sénégal ?
Voyage au Sénégal est, pour ceux qui décident d'utiliser les transports en commun, pas cher du tout, mais pas aussi bon marché qu'on pourrait le penser. Alors ne pensez pas que c'est comme l'Inde par exemple. Pour retrouver des standards plus ou moins occidentaux, les prix montent beaucoup.
Hôtel, maison d'hôtes et campement
Les hôtels, chambres d'hôtes et campings adaptés à nos standards sont presque tous tenus par des occidentaux (principalement des français qui ne parlent pas un mot d'anglais) et ont des prix plus élevés qu'on ne le pense.
Dans les zones très touristiques (parfaites pour ceux qui aiment les vacances dans les villages touristiques), comme Saly e quelqu'un sur la Petite Côte ou sur l'île de Goreè, les prix d'une chambre double avec petit déjeuner inclus sont à partir de 25.000 40 francs sefa (environ XNUMX euros).
Dans les zones moins touristiques, cependant, les prix ne baissent pas beaucoup. Le petit déjeuner est presque toujours inclus.
restaurants
Au Sénégal, manger de la street food n'est pas toujours recommandé. Évitez absolument les aliments crus (comme les huîtres que vous trouverez souvent) à moins que vous ne vouliez risquer une intoxication alimentaire.
Les prix, cependant, même dans les restaurants sont très bas par rapport à chez nous et une assiette est presque toujours suffisante, tant les portions sont toujours très abondantes.
Par exemple, pour un plat de poisson (crevettes ou daurade et poisson grillé) avec un accompagnement (frites) et une bière (Gazelle et Flag sont les deux bières locales) il est très difficile de dépenser plus de 10 euros.
Transports en commun
I transports en commun ils sont certainement très, très bon marché. Dans un bus ou un taxi collectif pour une moyenne distance (par exemple 50 km) il sera très difficile de dépenser plus de 5 euros chacun.
Parfois, les sacs sont comptés comme des personnes, donc si vous êtes deux avec des sacs à dos, attendez-vous à payer le double du tarif.
A voir : les lieux à ne pas manquer
Dakar
La Capitale du Sénégal c'est une ville qui peut être définie de plusieurs manières mais certainement pas ennuyeuse.
Dakar se caractérise par de très forts contrastes : ici l'élégance rencontre le chaos cosmique, les rues grises et poussiéreuses sont colorées par les marchés et les vêtements des femmes, les clubs après le coucher du soleil sont remplis de garçons et de musique sexy, tandis que les toits font écho à l'appel à la prière pour les fidèles .
Dakar (comme tout le Sénégal) est la ville du paradoxe, où la réalité est capable de surpasser toute imagination.
Ce n'est pas une ville à visiter en espérant trouver de grandes choses artistiques, mais plongez dans sa vie nocturne animée il vous le montrera d'un point de vue complètement différent.
Île de Gorée
Absolument incontournable pour l'histoire qu'il raconte, leîle de Gorée il est situé à seulement 20 minutes en ferry du centre de Dakar et est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1978.
Découvrez comment visiter l'île de Gorée en 1 jour depuis Dakar !
Alors que Dakar est chaotique, animée et chamboulée, l'île de Gorée, sans voitures ni routes goudronnées, est un coin de paix absolue.
Mais, même si c'est un endroit absolument merveilleux aujourd'hui, l'histoire de l'île raconte le cauchemar de son passé.
En effet, du XVe au XIXe siècle, cette petite île fut l'une des plus grandes points de traite négrière qui ont été enfermés ici avant d'être vendus et expédiés en Amérique, le Brésil et les Caraïbes.
Aujourd'hui, l'île est un mémorial vivant de ce qui s'est passé et continue d'être un symbole qui nous rappelle les crimes commis, car l'important est de ne jamais oublier ce que l'homme a pu faire.
Une journée suffit pour visiter l'île. Le ferry part environ toutes les demi-heures.
Les lieux à visiter ne sont pas nombreux mais ils sont vraiment intéressants : le point culminant est certainement la maison des esclaves, où hommes, femmes et enfants étaient emprisonnés avant d'être vendus dans des conditions glaciales, à ne pas manquer.
Mais en plus d'être l'île aux esclaves, Gorée possède aussi une jolie plage, des ruelles aux maisons coloniales tapissées de bougainvilliers multicolores et d'autres musées et lieux d'intérêt.
Dialaw Toubab
Moments magiques au coucher du soleil lorsque les pêcheurs retournent à la plage avec leurs pirogues chargées de la pêche du jour
Lors de ma visite au Sénégal, j'ai passé quelques jours à Dialaw Toubab, petit village de pêcheurs aux portes de Dakar, caractérisé par une atmosphère calme et détendue, complètement différente de celle de la capitale.
je suis resté dans un B&B très agréable et pas cher, le Begue Pokai, qui est situé à une courte distance d'une plage de sable blanc et doux comme des boules de coton.
Pot livre il Begue Pokai facilement ici sur Booking.com.
Je pense que ceux passés à Toubab Dialaw ont été parmi les meilleurs moments de tout mon voyage.
Le soir j'adorais marcher sur la plage, regarder les pirogues des pêcheurs
revenez au coucher du soleil chargé de poissons, jouez avec les enfants et mangez dans l'un des restaurants à deux pas de la mer.
Petit déjeuner au Begue Pokai de Toubab Dialaw (merci à Giorgio pour la photo !)
Toubab Dialaw est à distance de marche (environ 15 km) de la nouvel aéroport de Dakar et c'est donc une base idéale pour s'arrêter quelques jours et visiter Dakar et ses environs.
Le Begue Pokai est un excellent choix, confortable, propre et abordable avant de reprendre votre voyage.
Yoff et l'île de N'Gor
Yoff est un village caractérisé par sa forte culture islamique : il est interdit de boire et de fumer et les voyageurs doivent s'habiller de manière appropriée en se couvrant les jambes et les bras.
En plus de visiter la Mosquée, il vaut la peine de se promener sur sa plage : à part les détritus et la foule, les vues sur Dakar sont vraiment magnifiques.
En effet, Yoff est la plage la plus appréciée des Dakarois, à quelques kilomètres seulement.
La plage est donc toujours très fréquentée, mais étant très populaire, il y a de la musique, des fêtes et de nombreuses activités nautiques telles que le surf. Essayez d'être là au coucher du soleil, le spectacle en vaut la peine.
Avec un passage en pirogue, leîle de N'Gor c'est une excellente destination pour une journée de mer et de détente près de Dakar.
Le sable et la plage sont propres, l'ambiance décontractée mais gaie et vous n'y trouverez quasiment que des familles, des vendeurs ambulants (mais pas aussi harcelants que sur l'île de Gorée) et des jeunes garçons jouant du djembé.
Saint Louis
La ville coloniale de Saint Louis c'est le mélange parfait entre un village de pêcheurs et une ville riche en histoire et en culture.
Dans la ville, ses bâtiments aux couleurs vives, même si certains sont aujourd'hui en ruines, portent l'histoire du passé.
Les rues sont étroites et la partie ancienne et historique de la ville peut être facilement visitée à pied en un seul après-midi.
Au sud de Saint Louis, la bande de sable est parsemée de belles plages (malgré les détritus !).
Bien que vous puissiez être tenté de passer toute la journée à nager et à bronzer (attention aux coups de soleil), un voyage en ville vaut la peine.
Dans la vieille ville, vous ne devriez pas manquer le Cathédrale, le Palais du gouverneur, la grande mosquée et la belle et célèbre Ponte Faidherbe.
Parmi les musées, il vaut la peine de visiter si vous aimez la photographie Musée de CRDS, tandis que si vous êtes passionné par l'artisanat, vous ne pouvez pas manquer le Ateliers Tess.
Si vous avez quelques jours, il est fortement recommandé de descendre à Zebrabar et de visiter le Parque National Langue du Barberie (destination célèbre pour les ornithologues amateurs pour les nombreuses variétés d'oiseaux) dans laquelle, même si c'est possible dans la journée, à mon avis cela vaut la peine de passer un peu plus de temps.
Sine Saloum
Relax a Mar Lodj nel Sine Saloum
J'étais au Sénégal depuis quelques jours, mais j'étais assis sur le sable blanc d'une petite plage isolée du delta du Sénégal, le Sine Saloum, que j'ai "entendu"
véritablement et pour la première fois, l'essence de l'autre Afrique, l'Occident.
Classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, le Sine Saloum se forme au confluent de deux rivières, créant un estuaire et une région riche en biodiversité.
Rien au Sénégal ne m'a procuré la même tranquillité que de passer quelques jours ici, à planer avec des pirogues dans le dédale des mangroves, à visiter de petits
villages de pêcheurs et apercevoir toutes sortes d'oiseaux : hérons, martins-pêcheurs, flamants roses et bien d'autres.
Casamance
Mon grand regret (ou ma grande excuse pour retourner au Sénégal tôt ou tard) est la région de la Casamance, à l'extrême sud du pays et séparée de celle-ci par la bande de Gambie.
Inaccessible jusqu'à il y a quelques années en raison des conflits d'indépendance qui ont ravagé la région, la Casamance est un incontournable si vous avez le temps.
Le moyen le plus simple et le plus rapide pour s'y rendre est le ferry qui part de Dakar (mais réservez-le à l'avance, vous ne pouvez pas, pour le moment en 2017, le réserver en ligne sauf si vous comptez sur une agence) ou en louant votre propre voiture. .
Dans le second cas, considérez que vous devrez traverser la Gambie et aux frontières vous risquez de perdre beaucoup de temps.
Joal-Fadiouth (île aux coquillages)
Cimetière aux coquillages de Fadiouth où chrétiens et musulmans reposent ensemble depuis des centaines d'années
A environ 30 minutes de Mbour, au bout de la Petite Côte, se trouvent les villages jumeaux de Joal et Fadiouth, où se côtoient chrétiens et musulmans, fiers de leur tolérance mutuelle.
Alors que Joal est sur le continent, Fadiouth est une île entièrement composée de coquillages.
Fadiouth est l'une des destinations les plus visitées du Sénégal.
Sa particularité est qu'elle est totalement artificielle : pendant des siècles, les ramasseurs de coquillages y ont versé les coquillages, créant une véritable île. Même les maisons, les murs,
les églises et les mosquées sont toutes construites en coquillages.
Fadiouth est aussi célèbre pour une autre raison : son cimetière, lui aussi entièrement constitué de coquillages, où chrétiens et musulmans reposent paisiblement côte à côte depuis des centaines d'années.
Si vous êtes ici le dimanche matin, ne manquez pas la messe « gospel » dans la grande église circulaire !
Lac Rose (lac Retba)
Marais salants du lac Retba (lac rose)
A moins d'une heure de Dakar (mais ne sous-estimez pas la circulation dense), il y a un lac insolite (mais très connu car le célèbre Paris-Dakar s'est terminé ici) qui attire sûrement le regard grâce à sa couleur rose vif : le Lac Retba (le lac Rose).
Sa couleur particulière est due à l'algue Dunaliella Salina (une bactérie halophile), attirée par la forte teneur en sel du lac. Les algues produisent un pigment rouge pour absorber la lumière du soleil, donnant au lac sa couleur unique.
La couleur, cependant, est totalement inoffensive pour l'homme et vous pouvez nager même si étant donné la forte concentration de sel (pensez supérieure à celle de la mer Morte) il vaut mieux pouvoir rincer immédiatement.
Pour beaucoup de gens, cependant, le lac a été une déception car il a souvent une couleur rouille plutôt que rose vif : pour le voir dans sa splendeur maximale, il faudra espérer une journée sans soleil et sans vent.
Il est intéressant de faire une promenade en barque au centre du lac pour connaître de plus près le travail des ramasseurs de sel.
Désert de Lompoul
Le seul endroit au Sénégal où les vrais amoureux du désert trouveront des « dunes » pour leurs dents.
Il désert de Lompoul on dirait un petit morceau du Sahara qui s'est détaché : les chameaux transportent nonchalamment les touristes le long des dunes balayées par le vent au rythme tranquille des voyageurs du passé.
Des expériences à ne pas manquer
Marché aux poissons de Mbour
Étals de poisson au marché de Mbour
Une destination à ne pas manquer est définitivement Mbour, célèbre pour son marché aux poissons. Faire le tour du marché est une véritable expérience.
Deux fois par jour (mais je vous conseille d'y aller l'après-midi) des dizaines de pirogues colorées reviennent chargées de poissons qui sont nettoyés, découpés et vendus directement sur la plage : autour la puanteur et le bruit sont inimaginables.
Des charrettes qui vont et viennent, des transporteurs qui courent avec des sacs de poissons sur le dos (ils sont payés au kg), des femmes qui exposent toutes sortes de poissons sur leurs étals : requin, poisson volant, sole, poisson-globe, escargots de mer.
Tout cela peut être défini comme un gros gâchis, mais l'une des expériences les plus vraies et les plus inoubliables à vivre ici au Sénégal.
Visite d'un petit village
Une opportunité à ne pas manquer au Sénégal est de visiter, en plus des destinations les plus connues et touristiques comme l'île de Gorée par exemple, également quelques petits villages.
La vie dans les villages est complètement différente de celle des grandes villes comme Dakar, en proie à la circulation et au smog.
Dans les villages, la vie est détendue et axée sur la communauté, les gens sont ouverts et amicaux et vous réservent un accueil chaleureux.
Vous serez probablement accueilli par des essaims d'enfants de tous âges avec le cri "toubab cadeau" ou "balln ballòn ballòn", mais demandez aux adultes avant d'acheter quoi que ce soit aux enfants.
Faites une promenade en pirogue à travers les mangroves
En pirogue parmi les mangroves du Sine Saloum
Une autre expérience à ne pas manquer est de glisser doucement avec une pirogue dans les lagons, parmi les canaux d'eau, pour repérer de nombreux types d'oiseaux et de cueilleurs d'huîtres qui naissent sur les racines des mangroves.
Faites une excursion d'une journée. En plus de la pirogue, la visite comprend généralement la visite de quelques villages de pêcheurs (qui ne sont accessibles qu'en bateau) et le déjeuner (poisson, mais si vous êtes végétarien, dites-le et ils cuisineront des œufs pour vous) sur le petit plages de sable blanc.
Le Sine Saloum est parfait pour cela, mais aussi en Somone il y a un beau lagon (beaucoup plus commercial et la visite dure un peu plus d'une heure) et aussi en Casamance.
Prendre un taxi partagé
Au Sénégal, le premier vrai moment où vous réalisez que vous êtes vraiment en Afrique, c'est lorsque vous êtes sur le point de prendre un sept-place.
Le trajet est très inconfortable, mais c'est une véritable expérience de la vie sénégalaise : c'est le moyen le plus utilisé par les locaux.
Écrasés sur la banquette arrière parmi des sacs de trucs, des paniers pleins de poissons malodorants et des caisses de poussins qui gazouillent, 11 entassés dans un vieux véhicule cabossé et utilisé pour 8 personnes, vous aurez vraiment l'occasion de discuter et d'entrer en contact avec les gens.
Expérience fatigante laissez-moi vous dire, mais en retour vous recevrez des sourires et vous aurez l'impression d'avoir "vraiment voyagé".
Choses à goûter absolument
Le poisson est l'un des plats principaux au Sénégal, accompagné de frites et d'une sauce à l'oignon
Le Sénégal avec ses lacs et ses rivières fait de la pêche sa principale industrie (3/4 de ses habitants vivent sur le littoral).
Partout sur les marchés les femmes montrent fièrement la pêche du jour : sole, petits requins, poisson-globe, coquillages, crevettes, crabes, bref, il y a vraiment de tout.
À moins que le poisson ne soit vendu immédiatement, il est nettoyé et séché au soleil pour faciliter le stockage.
En tant qu'ancienne colonie, cependant, les traces de culture française laissées dans l'alimentation sont fortes : la baguette est fièrement portée sous le bras, mais les deux aliments les plus appréciés sont le riz (facile à préparer) et le millet (ahhh l'amour du couscous ...) .
Le plat le plus connu au Sénégal est le Thiéboudienne, un plat unique de poisson farci de riz et de légumes.
Thiéboudienne
La Thiéboudienne (ou chebu jen dans la langue locale, le wolof) est le plat typique sénégalais par excellence : il est en effet consommé en famille plusieurs fois par semaine.
Originaire (apparemment) de la ville de Saint-Louis, il se compose de riz et de poisson, grillés ou sautés et farcis d'une pâte d'ail (appelée rof).
Ce plat est accompagné de morceaux de légumes, chou, carotte ou manioc, ainsi que de dahkar (tamarin aigre-doux) et de bissap, une sauce à base de feuilles d'hibiscus (à ne pas confondre avec l'autre bissap qui est la boisson traditionnelle qui est à la place obtenu à partir de fleurs).
Les garnitures traditionnelles comprennent le gejj, ou poisson séché, et le yéet, un coquillage séché.
Aussi, selon qu'il y a de la tomate douce dans le riz, on l'appelle ceebu jën rouge (rouge) ou blanc. Il n'est pas difficile d'aimer ce plat, les saveurs sont fraîches, audacieuses et surprenantes.
Yassa poulet
Le plat de poulet de la cuisine sénégalaise, lo yassa poulet, vient de la région de Casamance dans le sud du pays.
Le poulet est mariné dans une sauce à l'oignon épaisse et servi avec un côté de riz blanc cuit à la vapeur.
La sauce à l'oignon douce rappelle la soupe à l'oignon française en saveur, tandis que le ragoût rappelle le coq au vin. Mais les saveurs, en particulier la saveur acidulée de citron, sont uniques.
Originaire du Sénégal, on le trouve cependant aussi dans d'autres États d'Afrique de l'Ouest.
Avocad au crevettes
Un plat plus français que sénégalais et d'ailleurs très apprécié dans les restaurants de la Petite Côte. Présente dans presque tous les menus, la salade de crevettes et d'avocat est un plat sain, léger et savoureux.
Les plats de crevettes, crevettes et calamars se retrouvent partout dans les hôtels et restaurants de la côte sénégalaise : grillés, poêlés à l'ail ou pour enrichir de savoureuses salades.
Crevettes à l'ail
Essayez le café Touba
La première chose que m'a dite mon amie Antonella lorsqu'elle a su que j'allais au Sénégal était : « il faut essayer le café touba !
Né au Sénégal comme boisson médicinale, le café touba est un café typique, épicé et intense (vous le trouverez dans tous les coins du pays) fait d'un fort mélange d'Arabica, dont les grains de café sont moulus avec du djar, un poivre noir d'Afrique (poivre de Guinée) qui aurait des qualités aphrodisiaques .
Le Café Touba aurait été inventé par un mystique vénéré nommé Cheikh Amadou Bamba, qui a fondé la confrérie mouride, une branche du soufisme et la seule confrérie islamique fondée par un sénégalais. On dit que Bamba mélangeait du café et des épices à des fins médicinales et les servait à ses disciples.
Le café Touba est principalement servi dans tangana, des kiosques de rue vendant de la nourriture et du café, mais veillez à ne pas vous confondre avec les vendeurs de nescafé omniprésents.
Le café Touba et le nescafé sont très différents !
Bissap, bissap, bissap !
Bissap (également appelé sobolo ou zobo) est la boisson la plus populaire au Sénégal avec le café touba.
Le bissap est une boisson très simple obtenue à partir de différentes variétés de fleurs d'hibiscus séchées et qui est, en effet, très similaire au karkadè, sauf qu'il se boit froid. Il n'y a vraiment rien de plus simple que de faire le bissap même chez soi.
Les fleurs d'hibiscus sont infusées avec de l'eau bouillante : la boisson obtenue est ensuite laissée au frais et est aromatisée de différentes manières avec de la menthe, du jus d'ananas, de l'essence de banane.
Je vous assure qu'il n'y a rien de plus rafraîchissant qu'un verre de bissap en journée quand le soleil tape fort et que la chaleur vous coupe le souffle. Mais ne buvez pas trop, cela augmente beaucoup votre tension artérielle.
Essayez le Ditakh
Mon premier (et unique) Ditakh
Il Ditakh c'est une petite forme sphérique, avec une coquille extérieure qui ressemble à celle d'un œuf et une pulpe spongieuse verte phosphorescente.
Le goût est acide. Au Sénégal, il est consommé ou utilisé pour faire des jus et des glaces.
On a toujours pensé que c'était un fruit aux excellentes propriétés. Dernièrement, on a plutôt découvert qu'apparemment, cela ne fait pas tellement de bien (mais si vous l'essayez une fois, ce n'est absolument pas dangereux).
Ceci dit, le mien, après la première bouchée, s'est retrouvé directement dans les buissons derrière moi.
Et si vous étiez végétarien ?
Je veux dire, comme moi… Au revoir et bonne chance, préparez-vous à abandonner beaucoup. En tout cas, au Sénégal j'ai trouvé de la sensibilité dans ce sens : partout quand j'évoquais le problème, on me proposait une alternative. Des œufs brouillés, des légumes cuits ou crus mais aussi des pâtes.
Si vous ne savez vraiment pas vers qui tourner la tête, commander du riz ou des frites, il y en a partout !
Comment se déplacer en transports en commun
Les taxis collectifs « sept-place » sont le moyen le plus rapide (et le moins cher) de voyager DIY au Sénégal
Se déplacer au Sénégal en transports en commun est une vraie galère : les grands axes sont bien goudronnés, mais les petits sont souvent pleins de nids-de-poule, les véhicules sont vieux, hyper cabossés et sans climatisation.
Mais ce qui est pire, c'est que les bus et les taxis collectifs (appelés sept-places) ne partent que lorsqu'ils sont pleins, ce qui signifie que pour se rendre dans les régions les plus reculées du pays, vous pouvez rester en attente dans les garages (les gares où prennent les moyens ) pendant des heures avant de partir.
Le moyen le plus populaire et aussi le plus rapide de voyager au Sénégal est sans aucun doute avec les taxis sept-place. ce sont de vieilles voitures délabrées (principalement des peugeot 504) avec trois rangées de sièges pouvant accueillir 7 personnes en plus du conducteur.
En réalité alors ne soyez pas surpris si au lieu de 8 personnes au total vous serez 11 ou 12 car tant qu'il y a de la place il y a l'espoir de faire un tour.
Dans les sept-places, ceux qui arrivent les premiers restent mieux et prennent les places les plus confortables à l'avant. Ceux qui arriveront plus tard devront plutôt se faufiler dans ceux de l'arrière qui ont moins d'espace.
Les taxis (et bus) collectifs peuvent être pris soit le long de la route en les appelant de la main et en demandant au chauffeur s'il va là où vous devez aller, soit dans les garages, des méga places de stationnement qui font office de gares.
Pour les bus à peu près ça marche pareil sauf qu'ils sont plus gros mais c'est beaucoup plus difficile de comprendre quelle est leur destination finale. Et ils sont plus lents.
Si vous souhaitez voyager plus confortablement et plus rapidement, vous pouvez prendre un taxi privé qui vous emmènera où vous le souhaitez.
Au cas où, n'oubliez pas de toujours négocier le prix en premier. Une astuce : si vous ne pouvez pas obtenir un prix juste, merci de bien vouloir vous éloigner. Dans 90 % des cas, le chauffeur de taxi vous rappellera. S'il ne le fait pas, ne désespérez pas :
au Sénégal il y a beaucoup de taxis, vous n'aurez pas de mal à en trouver un autre !
La seule prudence essayez de demander un prix juste, n'exagérez pas en ne voulant pas dépenser ou économiser sur un euro, surtout dans un pays comme le Sénégal.
Tourisme sexuel
Je n'ai jamais voulu écrire à ce sujet, mais comme le Sénégal fait partie de ces destinations où le tourisme sexuel est très répandu, je ne peux m'empêcher de le mentionner.
Sur les plages on voit souvent des hommes et des femmes occidentaux « d'un certain âge » s'accrocher à des jeunes locaux bien plus jeunes qu'eux.
La croissance du tourisme sexuel au Sénégal a ses racines dans la pauvreté et le manque d'emplois et d'opportunités pour les plus jeunes du pays (le taux de chômage au Sénégal est supérieur à 40%).
Au Sénégal, la « prostitution », compris comme une relation entre adultes consentants, c'est légal, même si à certains égards cela divise l'opinion publique : d'une part les personnes âgées qui pensent que les revenus faciles et gras ne justifient pas d'aller à l'encontre de leur propre culture, d'autre part les jeunes de la nouvelle génération qui pensent que « remplir une seule personne d'attention et de soins ne fait de mal à personne ».
Pour les jeunes du lieu donc, le tourisme sexuel représente une opportunité à ne pas manquer : certains mecs demandent une nuit d'amour même 100 euros et pour toute une semaine ils remportent même 2000 euros.
Si vous êtes blanc (surtout si vous êtes une femme blanche), vous devrez vous habituer à être le centre d'attention : surtout si vous vous promenez seul sur la plage il y aura des jeunes qui, s'approchant de vous, voudront parler à vous avec un "Bonjour ma belle !" .
Cependant, du moins selon mon expérience, il suffisait de répondre en précisant que vous n'êtes pas intéressé par certaines choses avec un grand sourire. Je ne me suis jamais sentie harcelée de quelque façon que ce soit et les approches ont toujours été très douces.
Si vous êtes une femme au Sénégal, souriez toujours et tout ira bien. Il est très important d'arriver au Sénégal en étant préparé à cette chose : sourire beaucoup et ne pas prendre ces approches trop au sérieux.
