Avant de parler de l'excellente nourriture et du bon vin, je voudrais m'attarder sur l'atmosphère amicale et accueillante que l'on ressent dans ce petit restaurant-cafétéria très agréable.
Verde Pistachio est situé dans le quartier d'Ostiense à deux pas de l'université Roma Tre, je l'ai découvert un vendredi soir, nous étions quatre et malgré la fatigue du week-end, nous avons quitté l'endroit à contrecœur alors qu'il allait fermer, vers 14 heures.
Près de 5 heures passées joyeusement dans une ambiance intime et chaleureuse, à discuter avec les propriétaires et sans dépenser 20 € par personne.
L'amabilité du personnel est exceptionnelle, les quatre personnes qui se sont investies dans cette nouvelle entreprise unique et innovante sont sympathiques, serviables et certainement passionnées par leur travail.
Le restaurant est toujours ouvert, pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, une nourriture excellente, des ingrédients biologiques et le Km 0, des plats frais et toujours raffinés.
Burrata avec chicorée et oignon caramélisé, tartare de saumon, dés de seitan avec légumes du jardin sont quelques-uns des plats proposés par la chef Camilla. Je vous recommande de jeter un coup d'œil à la page facebook où est parfois publié le menu du jour.
Pour les "carnivores", je recommande le plateau de charcuterie et de fromages, excellents et naturellement biologiques, servis avec du miel, à déguster avec un bon vin que le barman Raffaele aura certainement le plaisir de vous recommander.
Lapolyvalence de Verde Pistachio donne l'occasion de venir même pour une boisson, une bière artisanale, un excellent cocktail ou une centrifugeuse de fruits frais.
Le choix de spiritueux est également bon, pour finir le repas j'ai essayé un Whisky japonais, vraiment exceptionnel, et dire que je pensais que les meilleurs whiskies étaient écossais, irlandais ou américains. OK, mais d'un autre côté, les Japonais savent vraiment tout faire !
En bref, je recommande sans hésiter El Verde Pistachio, un nouveau point de référence pour la Rome biologique.
Cafétéria du restaurant biologique Verde Pistachio
Via Ostiense, 181 - 00154 Rome
Tél. 06 4547 5965
