Il y a quelque chose de magique dans l'air quand il s'agit de Espagne, une terre qui enchante par sa chaleur et sa vitalité. Mais si des villes plus connues comme Madrid et Barcelone attirent l'attention de la plupart des touristes, dans la zone nord, il existe un moins connu qui attend d'être découvert : le Région des Asturies.
Entouré de montagnes majestueuses et immergé dans la beauté luxuriante des vallées, c'est sans aucun doute un lieu où la nature règne. Connue sous le nom d'« Espagne verte », elle se distingue par paysages luxuriants et des villes pittoresques. Une région enchanteresse avec une culture riche à découvrir.
De plus, cette terre est le cœur battant de production de cidre, une délicieuse boisson à base de pommes qui trouve ses racines dans le folklore local. Ces dernières années, c'est devenu un destination de plus en plus populaire. Les visiteurs du monde entier viennent ici pour s'immerger dans l'atmosphère caractéristique des vergers de pommiers, découvrir l'ancien processus de fabrication du cidre et savourer le produit final dans les chaleureuses cidreries locales.
Tourisme cidricole : une aventure dans la tradition du cidre asturien
Le Asturies, également connue sous le nom de « Région du Cidre », possède une histoire et une culture étroitement liées à cette boisson. Le cidre asturien jouit d'un grand respect non seulement dans cette région, mais dans toute l'Espagne et même au-delà de ses frontières. La production a un un impact important sur l'économie locale, contribuant à l'emploi et au tourisme régional, véritable trésor qui caractérise la région.
Il tourisme du cidre Il s'agit d'une forme émergente de tourisme gastronomique et oenologique qui se concentre sur la production et la dégustation de la boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation du jus de pomme. De nombreux cidres proposent également dégustations guidées, au cours de laquelle il est possible de déguster différents types de cidre et d'apprendre à reconnaître ses différentes caractéristiques.
Tradition ancienne dont les racines profondes remontent au Xe siècle, elle a traversé le temps et fait encore aujourd'hui partie du quotidien des habitants locaux. Une particularité est la façon dont la boisson est servie. Dans un rituel appelé « escanciado », le cidre est versé d'une bouteille placée à grande distance dans le verre, un geste qui sert à oxygéner et à libérer ses arômes et ses saveurs uniques. Cette pratique nécessite compétence et précision et cela se fait généralement avec beaucoup de spectaculaire, en ajoutant un élément scénographique à la dégustation.
L'art de servir le cidre n'est pas seulement un rituel, mais un symbole authentique de la culture asturienne. Une occasion incontournable d'admirer cette tradition est la Fête du cidre naturel à Nava, l'un des événements les plus significatifs de la région.
Déclarée d'Intérêt Touristique Régional, elle célèbre la boisson la plus emblématique de la région avec un programme plein d'activités intéressantes. L'un des événements les plus attendus est le concours de versage, au cours duquel tous les participants versent le cidre simultanément d'en haut, créant un spectacle impressionnant.
Les endroits incontournables pour déguster le meilleur cidre d’Espagne
Le cidre est un produit véritablement surprenant, apprécié également pour ses différentes facettes. Pendant la période de Noël, cela représente un délicieuse alternative au vin mousseux, donnant une saveur fruitée et rafraîchissante qui se combine parfaitement avec les saveurs riches et épicées des plats typiques de Noël. Mais il y a plus : pour les amateurs, le cidre est un vrai délice, un produit artisanal qui incarne des siècles de tradition et l'art de la fermentation.
Dans le nord de l'Espagne, il existe de nombreux endroits où vous pourrez déguster cette boisson, offrant une grande variété d'expériences, qui valent toutes la peine d'être essayées. Parmi ceux-ci se trouve Écureuil, considérée comme la « capitale du cidre » de la région. Ici, de nombreuses cidreries (ou sagardotegi, comme on les appelle en basque) produisent avec passion des millions de litres chaque année.
La Cantabrie, située au nord de l'Espagne, est une autre ville de plus en plus reconnue pour sa production de cidre. Enfin, ces dernières années, l'industrie du cidre a également connu une croissance significative en Galice. Cela est dû à plusieurs facteurs, notamment un intérêt croissant pour boissons artisanales, la qualité de la pomme galicienne et la longue tradition de production de cidre dans la région.
