L'automne est la période de châtaignes C'est ici qu'il est possible d'organiser des voyages pour récolté entre octobre et novembre, de la Lombardie à la Sicile.
Il y a ceux qui vivent l’année comme une attente constante du prochain grand événement. De ceux qui se concentrent sur les vacances, du carnaval aux vacances d'été, en passant par Halloween et Noël, à ceux qui se concentrent plutôt sur la saisonnalité de certains aliments.
De cet aspect leautunno Il propose une infinité de plats savoureux, mêlés à une atmosphère typique du passage des saisons. L'automne est placide, échappant à la violence de l'hiver et, en même temps, à la chaleur accablante de l'été.
Ses couleurs sont chaudes, ni vives ni ternes mais matures. Mille nuances et odeurs nous envahissent et, comme chaque année, le chasse aux châtaignes. C'est le fruit de saison par excellence, très recherché dans toute l'Italie, avec des prix souvent excessivement élevés. Cependant, il n'y a pas d'automne sans châtaignes et, même s'il faut contenir un peu sa gourmandise, résister à 100 % est impossible.
Il existe ensuite une différence substantielle chez les consommateurs, entre ceux qui les achètent et ceux qui, mettant la main à la pâte, organisent des excursions en forêt pour remplir leurs sacs de ces gourmandises. Les mois d'octobre et novembre sont idéaux, et voici le Les meilleurs endroits pour tenter votre chance à la chasse.:
- Lombardie: l'un des meilleurs domaines est sans aucun doute Varèse, avec le Parc Régional de Campo dei Fiori, qui représente un véritable lieu de rencontre pour les « chasseurs » passionnés. Il existe de nombreuses routes pleines de châtaigniers. La forêt de Brinzio est également recommandée, qui propose un sentier qui monte le Monte Martica. En Haute Brianza, en revanche, nous vous recommandons le parc de Montevecchia et de la Valle del Curone, avec 11 sentiers disponibles.
- Piémont : ir une coin C'est une visite incontournable pour tout amateur de châtaignes, compte tenu de la nature des châtaignes dans la région de Cuneo. marque IGP. Célébrée en novembre pour la Fête de la Châtaigne. Les zones alternatives sont celles de la province d'Asti, en particulier Nizza Monferrato, San Damiano d'Asti et Val di Susa.
- Toscane: délicieux Castañas de Mugello IGP, le site Internet de la Région Toscane proposant différents itinéraires pour la collection. En général, Grosseto et Sienne sont recommandées, avec une attention particulière aux zones situées sur les pentes du Mont Amiata.
- Vénétie : arrivé dans la province de Trévise, Vous pourrez cueillir les fameuses châtaignes de Monfenera. Ceux de San Zeno, en revanche, devront se rendre au bord du lac de Garde.
- Trentin-Haut-Adigio : le coeur de Vallée de Cembra Il offre de nombreux sentiers pleins de châtaigniers, notamment sur les pentes du Monte del Calisio.
- Frioul-Vénétie Julienne : a Castelmonte Il sera possible d'identifier les sentiers les plus connus en se rendant dans la vallée de Natisone, ainsi qu'à proximité de Caneva et Budoia.
- Émilie-Romagne : ici existe le Sentier des châtaignes, de Montombraro à Monzone, en passant par Fellicarolo, Fontanaluccia et Magrignana.
- Abruzzes, Marches e Lazio: Nous recommandons le parc national du Gran Sasso et les Monti della Laga. Dans le Latium, vous pourrez visiter la région de Viterbe et les forêts des monts Lepini.
- Campanie : Il y a plusieurs zones riches en châtaignes, c'est parti Montagnes Matese dans les environs de Bénévent. Dans la province d'Avellino, nous recommandons le Parc Régional, tandis que dans la région de Caserta, la ville de Roccamonfina, avec des châtaignes IGP. Dans le Cilento, cependant, au cœur du Val Calore, vous pouvez vous rendre à Roccadaspile.
- Molise: La zone la plus connue est San Massimo, dans la province de Campobasso.
- Calabre e basilicate : Il existe de nombreux bois recommandés dans Parc national de la Sila. Les endroits de la Basilicate sont Melfi, Rapolla et Barile, excellents pour des excursions savoureuses.
- Sicile e Sardaigne : Madonie et le parc de l'Etna, voici les zones à privilégier en Sicile. Cependant, en Sardaigne, Parc Gennargentu et Barbagia.
