Antes de falar sobre a excelente comida e o bom vinho, gostaria de me concentrar na atmosfera amigável e acolhedora que se sente neste pequeno e muito agradável restaurante-cafetaria.
Verde Pistachio está localizado na zona de Ostiense a um passo da Universidade de Roma Tre, descobri-o num jantar de sexta-feira, éramos quatro e apesar do cansaço do fim-de-semana, saímos relutantemente do local no preciso momento em que estava prestes a fechar, por volta das 14 horas.
Quase 5 horas passadas alegremente num ambiente íntimo e acolhedor, conversando com os proprietários e sem gastar 20 euros por pessoa.
A simpatia do pessoal é excepcional, os 4 tipos que mergulharam neste novo empreendimento único e inovador são simpáticos, prestáveis e certamente apaixonados pelo seu trabalho.
O restaurante está sempre aberto, pequeno-almoço, almoço e jantar, comida excelente, ingredientes orgânicos e Km 0, pratos frescos e sempre refinados.
Burrata com chicória e cebola caramelizada, tartare de salmão, seitan em cubos com legumes de jardim são apenas alguns dos pratos propostos pelo chef Camilla. Recomendo-lhe que consulte a página do facebook onde por vezes é publicado o menu do dia.
Para os "carnívoros" recomendo o prato de frios e queijos, excelente e naturalmente orgânico, servido com mel, para desfrutar com um bom vinho que o barman Raffaele terá certamente o prazer de recomendar.
A versatilidade do Verde Pistachio dá a oportunidade de vir mesmo para uma bebida, uma cerveja artesanal, um excelente cocktail ou uma centrifugadora de fruta fresca.
A escolha dos whiskies também é boa, para terminar a refeição experimentei um incrível Whisky japonês, verdadeiramente excepcional, e para pensar que os melhores whiskies eram escoceses, irlandeses ou americanos. OK, mas por outro lado os japoneses sabem realmente como fazer tudo!
Em suma, recomendo definitivamente El Verde Pistachio, um novo ponto de referência para a Roma Orgânica.
Cafetaria do restaurante biológico Verde Pistachio
Via Ostiense, 181 - 00154 Roma
Tel. 06 4547 5965
