¿Qué son las tapas?
Las tapas son un plato típico español. Nacieron en el sur de España, más precisamente en Granada, y son populares especialmente en la hermosa región de andalucía. Son una verdadera institución.
Para aquellos de ustedes, tarde o temprano, iremos a visitar sevilla, Córdoba, Tarifa (espectacular) o cualquier otra hermosa ciudad andaluza, no olvides hacer un tour de tapas. Los españoles lo llaman "ir a tapear"O incluso"ir de tapas"Y es real rito; van de bar de tapas en bar de tapas entre una copa de vino (en teoría nacen con una copa de Jerez) y una pequeña ración de comida. Aquí, estas pequeñas porciones son lo que se llama, de hecho, tapas españolas. Platos sabrosos que dan ganas de beber más.
La historia de las tapas
Las tapas son tradición y, como todas las tradiciones, tienen una historia, más historias. En primer lugar, "tapear" significa cubrir. ¿Qué tienen que ver las tapas españolas con la necesidad de tapar algo? Te lo explicaré enseguida.
Varias historias suelen estar vinculadas a una tradición. En el caso de las tapas, la más conocida y válida se refiere a un viaje a Andalucía del rey Alfonso XIII. Se detuvo en un bar y pidió una copa de jerez. El bartender, para evitar la posibilidad de que se introdujeran insectos en el vaso, cubrió el vaso con una loncha de jamón. El rey, terminado de consumir vino y jamón, pidió otra copa de vino con otra tapa. Con esta petición del rey, nacieron las tapas.
Diferentes tipos de ir de tapas, en Granada
Todavía recuerdo ese bar de tapas de Granada al que entré durante el mío itinerario en el sur de España hace unos 10 años. No estaba lejos de la Catedral si no me equivoco.
Eran más de las 9, el pequeño bar estaba lleno de gente apiñada en el mostrador. No recuerdo cómo llegué a estar en este bar, tal vez fue una sugerencia del Lonely Planet, en cualquier caso fue una buena experiencia. En este caso la tapa fue un acompañamiento gratuito a la copa, cuantas más rondas hiciste, más con cada ronda de beber la tapa se volvió de mejor calidad.
Tengo que ser sincero, después de unas copas, la tapa mejora por definición y por fuerza mayor.
¿Tapas, racione o medio racione?
Las tapas suelen estar ahí versión mignon de la cocina clásica española / andaluza. Por ello, cuando estés en un bar de tapas, encontrarás en el menú las palabras ración / media ración / tapa. Esto significa que también puede pedir ese plato como un plato completo y no solo como una porción muy pequeña.
Básicamente la tapa debería ser gratis, como me pasó en Granada; de hecho, teniendo en cuenta también la tendencia de moda de las tapas, en muchas ocasiones se puede elegir de la carta y cada una tiene un precio propio.
¿Cuáles son los más comunes?
Una tapa es una porción de comida relativamente simple. Con el tiempo se han vuelto sofisticados; algo de cocina española también se ha preparado como tapa. Entre los más tradicionales puedes encontrar:
- La clásica tortilla de papa
- Patatas bravas o, a veces, patatas con aceites
- El fantástico jamón serrano
- Varios quesos y aceitunas
- Croquetas (Croquetas) de patatas y jamón
- La morcilla (morcilla)
- El chorizo
Si estás en España y quieres más ideas sobre cuáles comer, AQUÍ se le puede hacer agua la boca.
De Andalucía al resto de España
Esta tradición española también se extendió al resto de España como costumbre, adoptando diversas formas y varios nombres. De hecho, si vas al norte de España en ciudades como Santader en Cantabria, no encontrarás tapas, sino pinchos.
¿La diferencia con los pinchos?
¿Tapas o Pinchos son lo mismo? Si le preguntamos a un habitante del Cantabria, Creo que la respuesta sería no. Por otro lado, el parroquialismo no tiene la culpa y los europeos, desde el punto de vista gastronómico, entendemos el parroquialismo.
Digamos que no son lo mismo. Los pinchos son "pinciati" con un palillo y casi siempre la base es un trozo de pan.
¿Diferencias tan obvias que consideras tapas y pinchos extremadamente diferentes? Yo no diría que el concepto es siempre el mismo: beber una copa de vino en compañía, compartir (comparta) un poco de comida con los otros comensales y pase un rato sin preocupaciones como sugiere nuestra cultura latina.
